Nježni vanilin keksi

U jednoj zdjeli pomiješajte obje vrste brašna i prašak za pecivo.

Maslac ili margarin narežite na kockice pa ostavite da omekša na sobnoj temperaturi.

Omekšalom maslacu dodajte šećer, šećer u prahu i vanilin šećer pa izmiksajte u glatku pastu. Dodajte jaje i aromu vanilije pa ponovno izmiksajte da se sve sjedini. Zatim dodajte brašno i spiralnim nastavcima na mikseru umijesite tijesto. Na kraju ga doradite rukama.

Umotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite ga u hladnjaku na sat vremena.

Od hladnog tijesta oblikujte dugački, tanki valjak, izrežite ga na podjednake šnitice i svaku šnitu oblikujte u kuglicu koju na kraju lagano pritisnite između dlanova pa ih slažite s razmakom u lim za pečenje obložen papirom za pečenje.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 15 minuta ili dok ne dobiju nježnu boju. Vruće pospite šećerom u prahu u koji ste umiješali vanilin šećer.