Moj profil

Njokada od divljači(veprovine)

136
Njokada od divljači(veprovine)

Danas kada pripremam jela od divljači uvijek se sitim moji pok.dida Stipe i Milana.Većinom su lovili,divlje svinje,zečeve i jarebice.

Na mom današnjem meniju je vepar sa njokima,moram priznat da sam ga spremila sa guštom  i posvećujem ovaj recept mojim dragim didima

Danas kada pripremam jela od divljači uvijek se sitim moji pok.dida Stipe i Milana.Većinom su lovili,divlje svinje,zečeve i jarebice.

Na mom današnjem meniju je vepar sa njokima,moram priznat da sam ga spremila sa guštom  i posvećujem ovaj recept mojim dragim didima

Sastojci

1000g veprovine ili neke druge divljači
2-3 mrkve
ružmarin,timjan,lovor
sol, papar, vegeta, klinčić,crvena parika
1 žlica senfa
200ml prošeka
1 žlica konšerbe
marinada
500ml kvasine
500ml vode

Priprema

1.

Veče prije potopite divljač u mješavinu vode i kvasine,u marinadu dodajte u komadu kapulu,češnjak,mrkvu i korijen celera,lovor i ružmarin

2.

Povrće iz marinade naribajte i izdinstajte zajedno sa pancetom,šljivama

na 100ml uja

3.

Divljač nasijeckajte na kockice i začinite solju,paprom,vegetom,crvenom paprikom i žlicom senfa

4.

U udinstano povrće dodajte začinjenu divljač,i dinstajte sve skupa još petnestak minuta,zatim dodajte timjan,lovor i ružmarin

5.

Kada se ovo sve skupa dobro udinstalo dodajte 200ml marinade i 200ml prošeka.

Ovo sam dinstala otprilike 2 h,ovisno o tvdoći mesa,tijekom dinstanja sam dolijevala po potrebi tekućine

6.

Na kraju sam sve skupa povezala sa njokima

  • Divljač(8)
  • Lunch-is(1)
  • Dalamcija(1)
  • Veprovina(1)
  • Rucak-sa-divljaci(1)
  • Glavno-jelo-divljac(1)
  • Lunch(1)

16

Samo 200ml marinade, poslije samo voda ili još bolje ako imat temeljca

Recept zvuči i izgleda savršeno. Zanima me , ova tekućina šta si dodavala . je li voda ili od marinade?

Pozdrav iz Splita! I moj je dida bija lovac, al davno je to bilo i davno sam zeca na pjatu vidila. Ali smo zato dobili veprovinu, pripremili je po ovom receptu i guštali ka veliki! Predobro! Hvaljeno i od iskusnih kušača, svi oduševljeni! P.S.Pratimo vas i s bakalarom, sirnicama, sad i ovo... Imamo povjerenja u sve vaše recepte! Veselim se novim degustacijama!

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

RUJNICE ILI PEČURVE
ketip

RUJNICE ILI PEČURVE