Moj profil

Njoki

42

Svi rade njoke i svi vole njoke.Radila sam razne verzije, uglavnom je to bilo odokativno i često se moralo popravljati..ili tvrde ili ljepljive a nekada i savršene. Da bih dobila svaki puta isti rezultat, prije par godina sam u bespućima interneta pronašla i ovaj recept i ne odstupam od mjera i postupka. Mekane nakon što su gotove a opet dovoljno čvrste za izradu..jednom rječju, savršene.

Svi rade njoke i svi vole njoke.Radila sam razne verzije, uglavnom je to bilo odokativno i često se moralo popravljati..ili tvrde ili ljepljive a nekada i savršene. Da bih dobila svaki puta isti rezultat, prije par godina sam u bespućima interneta pronašla i ovaj recept i ne odstupam od mjera i postupka. Mekane nakon što su gotove a opet dovoljno čvrste za izradu..jednom rječju, savršene.

Sastojci

1,10 kg brašnastih krumpira
1 zličica soli
2 srednje velika jaja

Priprema

1.

Krumpir kuhati u ljusci 45 min do 1 sat.

2.

Brašno posoliti i staviti na podlogu na kojoj će se njoke mijesiti.

3.

Jaja lagano izraditi pjenjačom.

4.

Kada je krumpir kuhan, izvaditi ga iz vode i odmah mu odstraniti koricu. 

5.

Presom za krumpire ga vrućeg zgnječiti direktno na brašno. Napraviti malo udubljenje u krumpiru, uliti jaja i sve zajedno umijesiti bez da se puno i dugo mijesi. 

6.

Podijeliti na osam ili više dijelova, raditi "kobasice" i sjeći drvenim rezačem manje njoke. Ukoliko imate dasku za njoke kao na slici, svaku zarolati preko nje da se dobiju fina karakteristična udubljenja.

7.

Ostaviti na zraku par minuta dok voda prokuha. Vodu svakako dobro posoliti i kuhati njoke dok ne isplivaju na površinu. 

  • Njoke(1)
  • Psenicno-ostro-brasno(1)
  • Pasta-njoki(1)
  • Ostro-brasno(1)
  • BRASNO(1)
  • Domace-njoke(1)

1

Izgleda fantastično. 300 g brašna je fakat dosta za fine i pjenaste. njoke. Oprobati ću.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)