Moj profil

Njoki mora i planina

90 minuta
32
Njoki mora i planina

Ako volite pripremati originalna jela u kome spoj planina i Mediterana stvara komponente okusa koji variraju od plodova mora do gljiva i od limete do rakije od rogača, ova kombinacija sastojaka je stvorena za ostvarenje divne kombinacije na vašem stolu.

Ako volite pripremati originalna jela u kome spoj planina i Mediterana stvara komponente okusa koji variraju od plodova mora do gljiva i od limete do rakije od rogača, ova kombinacija sastojaka je stvorena za ostvarenje divne kombinacije na vašem stolu.

Sastojci

za
600 g očišćenih repova škampi ili kozica
1 žličica kapara (5 g)
4 češnja češnjaka
150 g vrganja
20 ml rakije od rogača
Za njoke

Priprema

1.

Repove kozica pospite Vegetom i stavite marinirati.

2.

Na 2-3 žlice maslinova ulja popržite marinirane repove, dodajte sok limete, kapare, preostalo maslinovo ulje i usitnjeni češnjak.

3.

Kad su se škampi popekli, dodajte narezane vrganje i šampinjone, podlijte s rakijom od rogača i umiješajte povrtni temeljac.

4.

Podlijte vodom po potrebi, kratko prokuhajte pa umiješajte s pasiranom rajčicom.

5.

Nakon toga podlijte s vrhnjem za kuhanje da dobijete ružičastu boju pa dodajte papar.

6.

Krumpir skuhajte u ljusci, ogulite i protisnite dok je još topao.

7.

Dodajte maslac, malo ohladite te dodajte jaja, brašno, sol, muškatni oraščić i umijesite glatko tijesto.

8.

Na pobrašnjenoj dasci oblikujte male rolice, a zatim narežite i oblikujte njoke.

9.

Skuhajte ih u većoj količini slane kipuće vode, kad isplivaju procijedite i isperite.

Posluživanje

Poslužite uz prethodno skuhane njoke.

Savjet

Za pripremu njoka je potrebno koristiti krumpir s visokim udjelom škroba što ćete utvrditi tako da prerežete krumpir.  Ako se stvara bijeli sok i nož lijepi za krumpir odabrali ste dobar krumpir čiji pire će imati manje vode, pa ćete dodavati manje brašna i imati ukusnije njoke.

Da uopće ne biste trebali eksperimentirati s krumpirom, nabavite lički krumpir koji je idealan za pripremu njoka jer je upravo lički krumpir, krumpir sa visokim sadržajem škroba.

  • Kozice(1)
  • Limeta(1)
  • Vrganji(1)
  • Vrhnje-za-kuhanje(1)
  • Vegeta-mediteran(1)
  • Bijelo-brasno-glatko-tip-550(1)
  • Riba-morska-kozice(1)
  • Povrtni-temeljac-za-jela(1)
  • Rakija-od-rogaca(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Zapečeni njoki s piletinom u umaku od povrća
dianamakarska

Zapečeni njoki s piletinom u umaku od povrća