Ako volite pripremati originalna jela u kome spoj planina i Mediterana stvara komponente okusa koji variraju od plodova mora do gljiva i od limete do rakije od rogača, ova kombinacija sastojaka je stvorena za ostvarenje divne kombinacije na vašem stolu.
Ako volite pripremati originalna jela u kome spoj planina i Mediterana stvara komponente okusa koji variraju od plodova mora do gljiva i od limete do rakije od rogača, ova kombinacija sastojaka je stvorena za ostvarenje divne kombinacije na vašem stolu.
Repove kozica pospite Vegetom i stavite marinirati.
Na 2-3 žlice maslinova ulja popržite marinirane repove, dodajte sok limete, kapare, preostalo maslinovo ulje i usitnjeni češnjak.
Kad su se škampi popekli, dodajte narezane vrganje i šampinjone, podlijte s rakijom od rogača i umiješajte povrtni temeljac.
Podlijte vodom po potrebi, kratko prokuhajte pa umiješajte s pasiranom rajčicom.
Nakon toga podlijte s vrhnjem za kuhanje da dobijete ružičastu boju pa dodajte papar.
Krumpir skuhajte u ljusci, ogulite i protisnite dok je još topao.
Dodajte maslac, malo ohladite te dodajte jaja, brašno, sol, muškatni oraščić i umijesite glatko tijesto.
Na pobrašnjenoj dasci oblikujte male rolice, a zatim narežite i oblikujte njoke.
Skuhajte ih u većoj količini slane kipuće vode, kad isplivaju procijedite i isperite.
Poslužite uz prethodno skuhane njoke.
Za pripremu njoka je potrebno koristiti krumpir s visokim udjelom škroba što ćete utvrditi tako da prerežete krumpir. Ako se stvara bijeli sok i nož lijepi za krumpir odabrali ste dobar krumpir čiji pire će imati manje vode, pa ćete dodavati manje brašna i imati ukusnije njoke.
Da uopće ne biste trebali eksperimentirati s krumpirom, nabavite lički krumpir koji je idealan za pripremu njoka jer je upravo lički krumpir, krumpir sa visokim sadržajem škroba.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara