Moj profil

Njoki od bundeve

30 minuta
29
Njoki od bundeve

Po receptu nekad jako popularnog kuhara na ovim našim prostorima Steve Karapandže iz jedne male zbirke njegovih djela s kako on kaže jesensko-zimskim namirnicama. Sjećate li  se njega i Olivera Mlakara u emisijama iz Vegetine kuhinje, oni malko " stariji " među vama sigurno će se prisjetiti¸ dobar vam tek!

Po receptu nekad jako popularnog kuhara na ovim našim prostorima Steve Karapandže iz jedne male zbirke njegovih djela s kako on kaže jesensko-zimskim namirnicama. Sjećate li  se njega i Olivera Mlakara u emisijama iz Vegetine kuhinje, oni malko " stariji " među vama sigurno će se prisjetiti¸ dobar vam tek!

Sastojci

1 kg bundeve ili buće
4o dag brašna
za umak ili preljev- malo maslaca i začinske trave, timijan ili majčina dušica i listovi kadulje
malo dimljene slanine, ako se odlučite umak ili preljev obogatiti njome

Priprema

1.

Tikvu ogulite od kore, narežite na manje kockice i pržite na malo ulja, dok ne omekša da ju možete lijepo ispasirati. Ja sam to napravila ručnom pasirkom ili gnječilicom za krumpir, nije bilo potrebe za štapnim mikserom. Neka se prohladi.

2.

Kada se tikva ohladila dodajte žumanjke i brašno, posolite i popaprite, te umijesite tijesto, koje mora ostati mekano, ali se ne smije lijepiti. Oblikujte dugoljastu roladu ili više njih, te ju režite na oko 2 cm veličine.Kuhajte u puno uzavrele posoljene vode dok ne isplivaju na površinu. Ocijedite i spremni su za serviranje, uz preljev .

3.

Na maslacu popržite začinske trave, samo kratko ( možete iskoristiti i ono ulje na kojemu ste pržili tikvu ), te prelijte preko kuhanih njoka i poslužite.

4.

Tikvu možete ispeći i u pećnici , taku da ju razrežete očistite od koštica, stavite na papir za pečenje i pečete oko 40 minuta, ogulite ju i propasirate, a dalje postupate kao gore.

A umak ili preljev možete obogatiti sitnim kockicama slanine, uz one začinske trave.

Posluživanje

Poslužite kao toplo predjelo, samostalni manji obrok ili možda kao dodatak mesnim jelima¸ uz neku salatu po izboru¸ dobar tek!

  • Bundeva(4)
  • Njoke(2)
  • Brankai-probala(1)
  • Stevo-karapandza(1)
  • Njoki(1)

12

Ništa bez naših mama i mene moja snabdjeva sa svim isvačim¸ hvala ti najljepša na dodavanju slika u galeriju!

volimo, sva sreća što mama ima domaće bundeve i što je vrijedna pa mi sve ispeće i spremi

Hvala na isprobavanju recepta ritaoh¸ ugodno si me iznenadila..... lijepi ti pozdrav!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Njoki od krumpira
MASATERA

Njoki od krumpira

Njoke s kiselim kupusom
strumfeta

Njoke s kiselim kupusom