Moj profil

Njoki od krumpira

120 minuta
350
Njoki od krumpira

Recept je iz skripte "Istarska kuhinja", malo prerađen (smanjena količina brašna) nakon isprobavanja brankinog- recepta
https://www.coolinarika.com/recept/njoki-na-moj-nacin

Recept je iz skripte "Istarska kuhinja", malo prerađen (smanjena količina brašna) nakon isprobavanja brankinog- recepta
https://www.coolinarika.com/recept/njoki-na-moj-nacin

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
2 kg očišćenog krumpira
80 dag brašna (pola glatkog, pola oštrog)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Krumpir u ljusci skuhati u slanoj vodi ili očistiti odrezati na manje komade i skuhati u ekspres loncu sa minimalno vode.

2.

Na radnu površinu istresti brašno u krug pa u sredinu propasirati krumpir uz pomoć gnječilice za krumpir.

3.

Na njega dodati jaja, malo ih razmutiti viljuškom, dodati mast i provjeriti da li je krumpir dovoljno slan. Ostaviti da se ohladi tek toliko koliko je potrebno da se opere gnječilica za krumpir :)

5.

Zamijesiti glatko tijesto, od njega odvajati manje komade koje se razvalja u dugačke valjke (debljine prsta) i reže na manje komade duge 2 cm. Cijelo vrijeme koristiti brašno za posipavanje radne površine kako se njoki ne bi ljepili.

6.

Da bi njoki bili sočniji i mekaniji, svaki posebno primiti s tri prsta i prevući lagano preko nazubljene dašćice, ribeža ili viljuške.

7.

Kuhati ih u vreloj vodi kojoj smo posolili i dodali joj žlicu ulja. Kuhati dok ne isplivaju na površinu, ocijediti i kratko isprati hladnom vodom da se ne lijepe te preliti gulašom po želji.

Posluživanje

U izvođenju silbelle

  • Njoki(23)
  • Njoke(5)
  • Njoki-od-krumpira(2)
  • Prilozi(1)
  • Testo(1)
  • Njoki-masatera(1)
  • Pašta(1)
  • Jela-njoki(1)
  • Noodles(1)

37

Klasičan recept s kojim nikad ne možeš fulati. Ja volim u tijesto staviti sušeni vlasac. I ti njoki mi onda odlično pašu sa svakom vrstom gulaša ili sirastih umaka.

hvala marijanda,dobra ideja...probacu sljedeci put...pozzz

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Jednostavni njoki
Medo22

Jednostavni njoki