Moj profil

Njoki s aromatičnim umakom

90 minuta
166
Njoki s aromatičnim umakom

Talijanske njoke od krumpira bez jaja uistinu je jednostavno pripremiti. Dodate li aromatični umak od gorgonzole i listića kadulje, stvorit ćete pravi cool užitak za nepce, jelo koje će vam se topiti u ustima.

Talijanske njoke od krumpira bez jaja uistinu je jednostavno pripremiti. Dodate li aromatični umak od gorgonzole i listića kadulje, stvorit ćete pravi cool užitak za nepce, jelo koje će vam se topiti u ustima.

Sastojci

za
Njoki
220 - 250 g brašna
Umak od sira i kadulje
200 g sira gorgonzole
1-2 žlice maslinovog ulja
5 grančica kadulje
1 manja kapula
1 režanj češnjaka
sol, bijeli papar

Priprema

Priprema njoka
1.

Krumpir operite i stavite kuhati u kori, oko 30 minuta, dok ne omekša. Neka razina vode u loncu prelazi sasvim malo preko krumpira.

2.

Gotov krumpir ocijedite i ogulite. Još vruć odmah propasirajte ili izgnječite gnječilicom za krumpir. Ostavite da se ohladi, pa posolite i kratko zamijesite tijesto s toliko brašna da se ne lijepi za prste.

3.

Od tijesta napravite valjčiće debljine prsta i narežite na komadiće debljine 2 cm te svaki komadić pritisnite pobrašnjenom vilicom. Napravljene njoke ostavite na pobrašnjenoj površini 15 minuta (dok čekate, najbolje je pripremiti umak).

4.

Njoke stavite kuhati u posoljenu kipuću vodu pa čim isplivaju na površinu izvadite ih šupljikavom žlicom na tanjur za posluživanje.

Priprema umaka
1.

Na maslinovom ulju kratko popržite natrgane listiće kadulje, izvadite ih i ostavite na kuhinjskom papiru.

2.

Na istom ulju prepržite sitno nasjeckanu kapulu i češnjak dok kapula ne omekša i promijeni boju. Na najmanjoj vatri dodajte gorgonzolu narezanu na kockice i polako ulijevajte tekuće vrhnje za kuhanje miješajući dok se sir ne otopi (a umak zgusne). Umak posolite i popaprite (oprezno sa solju, vodite računa o slanosti sira!).

Posluživanje

Njoke poslužite s umakom od gorgonzole i cijelim listićima kadulje. Ovako pripremljeni umak možete poslužiti i s tjesteninom.

Savjet: Njoke je poželjno pripremiti od starog, a ne mladog krumpira! Mogu se pripremiti i od oguljenog krumpira kuhanog u posoljanoj vodi.

Nisu pogodni za zamrzavanje!

  • Njoki(19)
  • Njoke(6)
  • Gorgonzola(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Slana jela(1)
  • Isprobati(1)
  • Cool-rucak(1)
  • Brza-tjestenina-njoki(1)
  • Njiki(1)

23

ovo ti je super umak,slično radim nekad sa kapulom a nekad bez-ali još nisam nikad radila sa friganom kaduljom pa sam odlučila raditi danas za ručak po tvojoj ričeti,listići kadulje su mi bili prefini.Ja sam dodala i dvi fetice pršuta u umak i radila sa kupovnim njokima(jer sam u nekoj groznoj prehladi)ali moram probati drugi put i tvoje njoke ❤️

Recepr super..svida mi se radim slicno…

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Domaći njoki u umaku od špinata i dimljenoga sira
una64

Domaći njoki u umaku od špinata i dimljenoga sira