njoki s purećim saftom

odvojiti zabatak od kosti i narezat na komade.
prepržiti komade mesa na ulju (u ekspres loncu),da se zarumene. kost isto stavite s mesom.

podlijte s vodom ,dodajte češnjak izrezan na fetice, i ostale začine

zatvorite lonac i kad počne pištat smanjite i krčkajte 30-ak minuta. meso će biti totalno mekano.

skinite poklopac, krčkajte i dalje.. pustite da malo vode ispari

možete malo brašna posuti da se zgusne..
njoki

skuhajte krumpir (brašnasti..) u slanoj vodi. ocijedite. izgnječite ručno i ostavite da se ohladi

u krumpir dodajte malo soli,žutanjke i par žlica ulja te sa glatkim brašnom zamijesite mekano tijesto . tijesto bi se još lijepilo- zato imate sa strane brašna pa kidate komadiće tijesta i oblikujete valjčiće (inače uvijek radim ko male kockice-stisnete s palcem i kažiprstom obje ruke u kockicu), nabrašnite ih pa se ne lijepe.

ja volim mekane njoke, tako da tijesto nije pogodno za ono tiskanje uz ribež jer je premekano..

kuhati u puno vode, posoljene, dok ne isplivaju. kuhane vaditi i kako slažete slojeve polivati sa saftom!