Moj profil

Njujorški čizkejk bez glutena

120 minuta
44
Njujorški čizkejk bez glutena

Nikada nije lako napraviti podlogu bez glutena a da ne bude previše masna,bez keksa i LCHF.  Kada se kombinuje sa filom od sira od Lepog Brke ("Gastronomad"), ispadne fenomenalan dezert. LCHF-ovci umesto minimalne količine šećera koja je u receptu, mogu dodati eritritol ili steviju.

Nikada nije lako napraviti podlogu bez glutena a da ne bude previše masna,bez keksa i LCHF.  Kada se kombinuje sa filom od sira od Lepog Brke ("Gastronomad"), ispadne fenomenalan dezert. LCHF-ovci umesto minimalne količine šećera koja je u receptu, mogu dodati eritritol ili steviju.

Sastojci

za
Podloga bez glutena
150g mlevenih oraha ili badema
1 kk mlevenog psilijuma
Fil od sira
1 kg ABC sira
100 g kisele pavlake 20-36%
8 kk šećera (ili ekvivalentnu količ. eritritola)
3 kom. jaja
narendana korica jednog limuna
30g krompirovog brašna (može i pudinga od vanile)
Voćni preliv
300g Crvenog voća (jagode, maline, ribizle, višnje)
300 ml vode
1 kesica mlevenog želatina
50 ml vode

Priprema

1.

Sve sastojke za podlogu pomešati.

Kalup od 22-23cm namazati maslacem, pa na dno utisnuti podlogu. Kalup obložiti spolja aluminijumskom folijom.

Ostaviti u frižideru da se ohladi.

2.

Umutiti na srednjoj brzini miksrom  sir i pavlaku sa šećerom (ili eritritolom), dodavati jedno po jedno jaje i žumance, potom rendanu koricu limuna. Smanjite mikser na najmanju brzinu i umešajte krompirovo brašno.

3.

Sipajte fil od sira preko podloge, kalup obložen alu-folijom stavite u drugi veći pleh koji je ispunjen vodom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 100  minuta na 180C.

4.

Pečeni kolač dobro rashladite u frižideru.

5.

U međuvremenu, dok se kolač peče, kesicu želatina prelijte sa 50ml vode i ostavite da odstoji 10 minuta. Voće prelijte vodom i stavite da provri, potom dodajte želatin, dobro promešajte i kuvajte 5 minuta. Stavite u frižidre (ili zamrzivač) da se ohladi.

Posluživanje

Kada je kolač ohlađen isecite ga oštrim nožem na kriške (posle svakog sečenja operite nož) , pa posebno svako parče prelijte voćnim prelivom. Ako hoćete da preliv bude tečniji, ostavite ga 15 minuta pre serviranja na sobnoj temperaturi da se opusti.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)