Moj profil

Njujorški čizkejk bez glutena

120 minuta
44
Njujorški čizkejk bez glutena

Nikada nije lako napraviti podlogu bez glutena a da ne bude previše masna,bez keksa i LCHF.  Kada se kombinuje sa filom od sira od Lepog Brke ("Gastronomad"), ispadne fenomenalan dezert. LCHF-ovci umesto minimalne količine šećera koja je u receptu, mogu dodati eritritol ili steviju.

Nikada nije lako napraviti podlogu bez glutena a da ne bude previše masna,bez keksa i LCHF.  Kada se kombinuje sa filom od sira od Lepog Brke ("Gastronomad"), ispadne fenomenalan dezert. LCHF-ovci umesto minimalne količine šećera koja je u receptu, mogu dodati eritritol ili steviju.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Podloga bez glutena
150g mlevenih oraha ili badema
1 kk mlevenog psilijuma
Fil od sira
1 kg ABC sira
100 g kisele pavlake 20-36%
8 kk šećera (ili ekvivalentnu količ. eritritola)
3 kom. jaja
narendana korica jednog limuna
30g krompirovog brašna (može i pudinga od vanile)
Voćni preliv
300g Crvenog voća (jagode, maline, ribizle, višnje)
300 ml vode
1 kesica mlevenog želatina
50 ml vode
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Sve sastojke za podlogu pomešati.

Kalup od 22-23cm namazati maslacem, pa na dno utisnuti podlogu. Kalup obložiti spolja aluminijumskom folijom.

Ostaviti u frižideru da se ohladi.

2.

Umutiti na srednjoj brzini miksrom  sir i pavlaku sa šećerom (ili eritritolom), dodavati jedno po jedno jaje i žumance, potom rendanu koricu limuna. Smanjite mikser na najmanju brzinu i umešajte krompirovo brašno.

3.

Sipajte fil od sira preko podloge, kalup obložen alu-folijom stavite u drugi veći pleh koji je ispunjen vodom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 100  minuta na 180C.

4.

Pečeni kolač dobro rashladite u frižideru.

5.

U međuvremenu, dok se kolač peče, kesicu želatina prelijte sa 50ml vode i ostavite da odstoji 10 minuta. Voće prelijte vodom i stavite da provri, potom dodajte želatin, dobro promešajte i kuvajte 5 minuta. Stavite u frižidre (ili zamrzivač) da se ohladi.

Posluživanje

Kada je kolač ohlađen isecite ga oštrim nožem na kriške (posle svakog sečenja operite nož) , pa posebno svako parče prelijte voćnim prelivom. Ako hoćete da preliv bude tečniji, ostavite ga 15 minuta pre serviranja na sobnoj temperaturi da se opusti.

  • Lchf(2)
  • Gluten-free(2)
  • Cheesecake(1)
  • Kolaci-cheesecake(1)
  • Preliv(1)
  • Lc(1)
  • Bez-glutena(1)
  • Slatki-umak(1)
  • Šumsko voće(1)

7

  mogućnosti za zamenu jednog brašna drugim su velike, u zavisnosti ko šta voli. Ko ima celijakiju, mora, naravno, uvek da gleda deklaraciju na kojoj mora izričito da piše da je "bez glutena" ili "gluten free", što znači da proizvod nije kontaminiran pšenicom tj.glutenom. 

Pozdrav 👋

Ovo je odlično  kao Gluten Free  (može krumpirovo brašno ili od batata brašno.. kokosovo brašna  ili bademovo brašno....samo paziti na deklaraciju  za osobe sa dijagnozom   a ovih 30 gr  može zamjena od lchf namirnica -orašasti plodovi ..Bilježim recept...radila sam čizkejk sa  abc sirom on je fala bogu bez glutena  i odličan je  .. Meni se dopada podloga ..Uz l pozdrav!!

Zvuci fino ali krumpirovo brasno i lchf ne idu bas zajedno...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Cheesecake crumble sa šumskim voćem
DajanaD

Cheesecake crumble sa šumskim voćem