Moj profil

no knead mijesani hljeb

19
no knead mijesani hljeb

kod hljeba mi je bitno da ima finu hrskavu koricu a da mu je unutrasnjost mekana.E ovaj je bas takav,hrskav,mekan i jednostavan za pripremu

kod hljeba mi je bitno da ima finu hrskavu koricu a da mu je unutrasnjost mekana.E ovaj je bas takav,hrskav,mekan i jednostavan za pripremu

Sastojci

500 ml tople vode
100 ml mlijeka
1 kasika meda
1,5 kesica suhog kvasca
200 gr dinkel brasna od cijelog zrna
280 gr bijelog brasna tip 550
220 gr bijelog brasna tip 405
2 kasicice soli

Priprema

1.

u dubljoj zdjeli izmijesati vodu,mlijeko,kvasac i med i ostaviti 10 min.Dodati brasno izmijesano sa soli i drvenom kasikom izmijesati tek toliko da se sve poveze,tijesto ce biti dosta mekano i ljepljivo.Posuti ga odozgo sa malo brasna,pokriti cistom krpom i ostaviti da naraste.

2.

Rernu zagrijati na 240°,na dno staviti posudu sa vodom.Naraslo tijesto istresti na podlogu dobro posutu brasnom i rukama oblikovati dugu veknu,prebaciti na pleh oblozen papirom.Hljeb zasjeci par puta i ostaviti ga 15 min.Peci 50 min da fino porumeni,15 min.prije kraja pecenja izvaditi posudu sa vodom a hljeb spustiti ispod sredine rerne i smanjiti temperaturu na 220.Ohladiti na zici za hladjenje.

Posluživanje

kad vam ostane viska hljeba pa prenoci i vise nije hrskav,sutradan hljeb predjite par puta vlaznom rukom i stavite ga u rernu na 15-tak minuta na 200-220 °i hljeb ce vam opet biti hrskav kao da je tek pecen.Ja ovo radim sa bilo kojim drugim hljebom ili pecivima koja vise nisu svjeza.

  • Bready-is(1)
  • Dough-is(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Bezglutenski miješani kruh
coolinarika

Bezglutenski miješani kruh