Čista uživancija... Napraviš, ispečeš i uživaš narednih par dana praznika bez kuvanja...
Čista uživancija... Napraviš, ispečeš i uživaš narednih par dana praznika bez kuvanja...
Sastojci
Priprema
Ovo pečenje neophodno je pripremiti dan pre nego što ćemo ga peći, da bi tako išpikovano povuklo mirise belog luka i bibera.
Ako izaberete meso od buta, obavezno napravite i štapiće od slaninice, pa špikujte meso naizmenično, slaninicom i belim lukom.
Pošto sam špikovala svinjski vrat, a on je lepo prošaran masnoćom, ja sam izostavila slaninicu.
Izabrani komad mesa oprati i malo osušiti papirnim ubrusima. Pripremiti beli luk isečen na štapiće.
Tankim i oštrim nožem praviti duboke otvore na mesu, pa u njih ubacivati štapiće belog luka. Meso išpikovati sa svih strana, odozgo i odozdo (između kostiju).
Meso dobro posoliti i pobiberiti sa svih strana.
Premazati senfom, pa preliti uljem i ostaviti da odmara 24 sata.
Sutradan dodati čašu vode i staviti da se peče u rerni, poklopljeno. Znate za pravilo po kom se meso peče onoliko sati koliko je kilograma komad mesa težak, pa se ravnajte. Negde oko pola sata pre kraja pečenja, otklopiti, preliti sokom od pečenja i dopeći, otklopljeno, da meso dobije lepu koricu.
Posluživanje
Ispečeno meso izvaditi da se prohladi, pa seći lepe, tanke šnite. Servirati sa salatom.
Baš tako! S ovim pečenjem sam mirna dva do tri dana, samo menjam priloge.... Drago mi je da vam se dopalo, hvala ti puno, mene su fotke oduševile!
Super pečenje Snežo, imali smo odličan nedjeljni ručak,a veseli što ima i za danas. A meso je fino,sočno i mirisno... volimo taj češnjak u špikovanju
45