NUGAT TORTA

1.Priprema biskvita:
Bjelanca sa šećerom i vanil šećerom umutiti u čvrst snijeg. Postepeno dodavati 1 po 1 žumanjak. Kad je smjesa pjenasta dodati ulje a zatim i vodu. Na kraju dodati praškaste sastojke špatulom (u jednu posudu pomiješam brašno, pzp i kakao) te lagano umiješati.
Smjesu izliti u kalup obložen papirom za pečenje, tresnuti par puta od radnu površinu da izadje višak zraka iz smjese. Staviti peći na 200 stupnjeva 10 minuta, onda smanjiti na 180 i peći još nekih 40 minuta. Na pola pečenja prekriti sa papirom za pečenje da ne bi vrh zagorio jer se treba duže peći. Kad se ohladi prerezati na 4 kore.

Priprema kreme:

Mlijeko staviti kuhati sa šećerom i vanil šećerom. Odvojeno pomiješati malo mlijeka sa pudingom, brašnom i gustinom. Kad prokuha umiješati smesu i napraviti puding. Kad je ukuhano skinuti sa šporeta i dodati na kockice narezanu čokoladu i dobro izmiješati dok se ne rastopi. Prekriti prozirnom folijom da se ne uhvati korica i odložiti na hlađenje. 

Kad je skoro ohlađeno dodati margarin. Pazite da ne miksate previše da se margarin ne bi odvojio. Umiješati nutelu, umućeni šlag te mljevene lješnjake i napolitanke i rum po želji. Kremu nakratko staviti u frizider da se stegne. 

Filovanje torte:

Ja sam svaku koru natopila mješavinom mlijeka i ruma (cca po 5 kašika). 

Koru staviti u kalup sa obručom, preko kremu i tako do vrha. Cijelu tortu lagano premazati po vrhu i okolo. Staviti u frizider na par sati da se stegne i onda se može izravnati i popraviti kremu. Po želji ukrasiti sa topljenom čokoladom i kuglicama (kuglice sam napravila prave ferero od ostatka biskvita koji sam otkinula sa gornje kore da bi je izravnala, lješnjaka, topljene čokolade, ruma, malo mlijeka).

U slast!