Moj profil

Nutella Babka

27
Nutella Babka

Postoji nešto iskonsko, ali i metaforičko, u spajanju brašna i vode, ljubavi koju mu kroz ruke prenosite, čekanju, ponovnom oblikovanju, premazivanju, ukrašavanju i pečenju. Gledati kako se bijela prašina u dodiru s vodom pretvara u najtuješniji san i najljepšu uspomenu, rekla bih, svačijeg djetinjstva. Strašno velike stvari rađaju se iz truda, posvećenosti i ljubavi. Pa iskoristite vrijeme i uložite trud kako bi razveselili svoju obitelj pripremom tradicionalnog kruha od maslaca, obavijenog u slojeve čokolade. Starinski i istočnoeuropski kruh, pahuljasto dizano tijesto od maslaca u čijim se slojevima skriva najdraža dječja čokoladna priča razveseljeva generacije već stoljećima.

Postoji nešto iskonsko, ali i metaforičko, u spajanju brašna i vode, ljubavi koju mu kroz ruke prenosite, čekanju, ponovnom oblikovanju, premazivanju, ukrašavanju i pečenju. Gledati kako se bijela prašina u dodiru s vodom pretvara u najtuješniji san i najljepšu uspomenu, rekla bih, svačijeg djetinjstva. Strašno velike stvari rađaju se iz truda, posvećenosti i ljubavi. Pa iskoristite vrijeme i uložite trud kako bi razveselili svoju obitelj pripremom tradicionalnog kruha od maslaca, obavijenog u slojeve čokolade. Starinski i istočnoeuropski kruh, pahuljasto dizano tijesto od maslaca u čijim se slojevima skriva najdraža dječja čokoladna priča razveseljeva generacije već stoljećima.

Sastojci

125 ml mlijeka
1 suhi kvasac
1 žlica šećera
1 žlica brašna
1 jaje + 1žumanjak
450 gr brašna
100 gr omekšalog maslaca
posip
1 vrhom puna žlica maslaca
kardamom i/ili cimet
punjenje
5-6 žlica nutelle
i još jedno jaje i žlica mlijeka

Priprema

1.

 Ja gotovo uvijek kvasac pustim da se aktivira, u toplom (ali ne vrućem!) mlijeku sa šećerom. Jaje s žumanjkom i 3 žlice šećera izmutite dok ne postanu pjenasti, pa dodajte kvascu punom mjehurića. U prosijanom brašnu s malo soli napravite rupu i u nju polako sipajte tekući smjesu, vrhovima prstiju miješajući i spajajući s brašnom. Dodajte u omekšali maslac i mijestite tijesto oko 10 minuta – dok ne postane posve glatko i meko. Takvo tijesto pokupilo je sve mrvice tijesta u kompaktnu smjesu i odvaja se samo od rubova posude ili radne površine.

2.

Prekriti folijom i ostaviti da se diže barem sat vremena na sobnoj temperaturi ili dok se ne udvostruči.

3.

 Dok čekate da se tijesto diže, pripremite posip, tako da vrhom prstiju hladni maslac utrljate u suhe sastoje (za brašno bi bilo idealno da je ovdje oštro).  Smjesu stavite u frižider. Kada je tijesto spremno, razvaljajte ga u pravokutnik, premažite željenim punjenjem i čvrsto zarolajte. Prerežite na pola i napravite pletenicu od te dvije polovice. Stavite u duguljasti i duboki kalup i ostavite još pola sata da se diže. Jedno jaje razumutite, možete dodati i žlicu mlijeka. Premažite pletenicu koja je lijepo narasla, a zatim ju pospite hladnim mrvicama.

4.

Na Instagramu pogledajte kako izgleda rolanje babke:


https://www.instagram.com/p/BoET_tVnuVX/?taken-by=eatastelove

5.

Pecite na 180 stupnjeva 45 minuta. Ovo je ispalo super, ali rubovi nisu na svim mjestima imali tako snažnu koricu, stoga bih sljedeći put isprobavala s pečenjem na 200 pola sata i još 10-15 minuta na 170. Uživajte u predivnim mirisima ljubavi koji se šire cijelom kućom!

  • Za-praviti(1)
  • Starinski kolaći(1)
  • Slatki kruh(1)
  • Nutella(1)
  • Čokolada(1)
  • Savijača(1)
  • Babka(1)
  • Kruh(1)
  • Kolači(1)

4

Hvala vam svima od srca🙂

  Prekrasna  babka super  motanje    ,odlicen  recept!!!!🙂

Odlicno izgleda!!!Lp

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Stari Lokumi
MersihaO

Stari Lokumi