Moj profil

NY Cheesecake

180 minuta
22

Cheesecake koji je lagan baš kao i ljeto, topi se u ustima. Priprema je malo složenija nego za ostale čizove ali isplati se svaka minuta. Nadam se da će Vam se svidjeti. 

NY Cheesecake

Cheesecake koji je lagan baš kao i ljeto, topi se u ustima. Priprema je malo složenija nego za ostale čizove ali isplati se svaka minuta. Nadam se da će Vam se svidjeti. 

23.7.2018.
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Podloga sa bademima
160 gr brašna
100 gr putera/maslaca
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Zamijestite PODLOGU od navedenih sastojaka. Maslac neka bude hladan, direktno iz frižidera. Mjesite brzo, par minuta da podloga ostane prhka i podatna. Stavite u frižider na glađenje pola sata. 

2.

Zagrijte pećnicu na 180°C. Podlogu razvaljajte i stavite u kalup promjera 26 cm čije ste dno obložili pek papirom. 

Pecite 10-15 minuta. 

Izvadite i prohladite oko 10 minuta. Pećnicu smanjite na 160°C. 

3.

Sve sastojke za KREMU izvadite iz frižidera barem pola sata prije korištenja. Bitno je da budu sobne temperature.

4.

U posudu stavite 1/4 količine sira i 1/3 šećera i dobro izradite miksajući malom brzinom. Sir ne smije imati grudice i mora se spojiti sa šećerom. Kad je smjesa glatka dodajte gustin.

5.

U posudu sad ubacite ostatak sira i šećera te nastavite miksati niskom ili srednjom jačinom. 

Kad je smjesa glatka smanjite brzinu miksera na najmanju i ubacujte jedno po jedno jaje. 

6.

Na kraju dodajte tekuće sastojke, malo promješajte i ostavite smjesu da se slegne 10 minuta da mjehurići zraka isplivaju na površinu. 

7.

Izlijte smjesu na podlogu. poravnajte površinu i stavite u posudu s vrelom vodom čija će razina doći do pola visine kalupa. Ako mislite da će kalup propuštati obložite ga Alu folijom. 

8.

Stavite sve zajedno u pećnicu i pecite 60-70 minuta bez otvaranja pećnice. Bitno je da se peće na lganoj temperaturi. Boja koju želite dobit je smećkasta na rubovima, te zlatna u sredini. 

9.

Kad je cheesecake pečen, pažljivo ga izvadite i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi 2 sata. Bitno je da se hladi postepeno jer ćete inače dobiti gumastu teksturu. 

Nakon 2 sata preselite ga u hladnjak i ostavite min. 6 sati, najbolje je preko noći. 

10.

Postupak je složeniji, ali je jako ukusno, lagano, kremasto. Osim krem sira možete koristiti naravno i neki drugi, ricottu, svježi kravlji, možete mješati sireve, postoji jako puno kombinacija.

Posluživanje

 Ja sam ga na kraju prelila voćem što je opcionalno. 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima