Cheesecake koji je lagan baš kao i ljeto, topi se u ustima. Priprema je malo složenija nego za ostale čizove ali isplati se svaka minuta. Nadam se da će Vam se svidjeti.

Cheesecake koji je lagan baš kao i ljeto, topi se u ustima. Priprema je malo složenija nego za ostale čizove ali isplati se svaka minuta. Nadam se da će Vam se svidjeti.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sastojci
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Priprema
Zamijestite PODLOGU od navedenih sastojaka. Maslac neka bude hladan, direktno iz frižidera. Mjesite brzo, par minuta da podloga ostane prhka i podatna. Stavite u frižider na glađenje pola sata.
Zagrijte pećnicu na 180°C. Podlogu razvaljajte i stavite u kalup promjera 26 cm čije ste dno obložili pek papirom.
Pecite 10-15 minuta.
Izvadite i prohladite oko 10 minuta. Pećnicu smanjite na 160°C.
Sve sastojke za KREMU izvadite iz frižidera barem pola sata prije korištenja. Bitno je da budu sobne temperature.
U posudu stavite 1/4 količine sira i 1/3 šećera i dobro izradite miksajući malom brzinom. Sir ne smije imati grudice i mora se spojiti sa šećerom. Kad je smjesa glatka dodajte gustin.
U posudu sad ubacite ostatak sira i šećera te nastavite miksati niskom ili srednjom jačinom.
Kad je smjesa glatka smanjite brzinu miksera na najmanju i ubacujte jedno po jedno jaje.
Na kraju dodajte tekuće sastojke, malo promješajte i ostavite smjesu da se slegne 10 minuta da mjehurići zraka isplivaju na površinu.
Izlijte smjesu na podlogu. poravnajte površinu i stavite u posudu s vrelom vodom čija će razina doći do pola visine kalupa. Ako mislite da će kalup propuštati obložite ga Alu folijom.
Stavite sve zajedno u pećnicu i pecite 60-70 minuta bez otvaranja pećnice. Bitno je da se peće na lganoj temperaturi. Boja koju želite dobit je smećkasta na rubovima, te zlatna u sredini.
Kad je cheesecake pečen, pažljivo ga izvadite i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi 2 sata. Bitno je da se hladi postepeno jer ćete inače dobiti gumastu teksturu.
Nakon 2 sata preselite ga u hladnjak i ostavite min. 6 sati, najbolje je preko noći.
Postupak je složeniji, ali je jako ukusno, lagano, kremasto. Osim krem sira možete koristiti naravno i neki drugi, ricottu, svježi kravlji, možete mješati sireve, postoji jako puno kombinacija.
Posluživanje
Ja sam ga na kraju prelila voćem što je opcionalno.
:(Još nema komentara