Obrok salata sa slanutkom i dimljenim bakalarom

Kolicinu sastojaka prilagodite svom ukusu . Vise ili manje slanutka , veci ili manji avokado , vecu ili manju konzervu tunjevine. Vazno je da se sve dobro poveze , nemojte stedjeti na vinagreti.

Prvo cemo pripremiti vinagretu. Vinagreta je emulzija maslinovog ulja , sirceta ( limuna ) i eventualno meda .  Vrlo se lako sprema i sto je jako vazno , ukus nije isti kao kad zasebno sipate ulje i sirce ! Zato nemojte preskociti korak muckanja ( mucenja viljuskom ) . Emulzija ce dati totalno drugu notu salati , svilenkaste je teksture , a mozete je obogatiti i zacinima. Ja sam koristila samo maslinovo ulje i sirce ( posto se radi o ribi ) , ali skoro uvijek je radim sa medom. Bice vam potrebna prazna teglica ili jednostavno mutite viljuskom . Teglica je brze i lakse rjesenje. Vinagreta se radi sa omjerom 3 :1 u korist ulja. Znaci , tri mjerice ulja i jedna sirceta ( mjeru prilagodite velicini salate i ukusu . ) Ja uvijek napravim malo vise jer moji ukucani vole obilato zacinjene salate. Priprema je jednostavna , sve sipajte u teglicu ( ja sam stavila i pola kasicice komina ) , zatvorite i muckajte dok se tecnost ne emulzuje . Postane gusta i svilenkasta.

Ukoliko koristite suhi slanutak , noc ranije ga natopite u hladnu vodu. . Skuhajte sa jednim listom lovorovim  i par zrna bibera. Brza varijanta je slanutak iz konzerve. Ne zaboravite ga dobro isprati hladnom .  vodom.  Sve sastojke isjeckajte , dobro izmjesajte , posolite i zacinite vinagretom .