Na povratku iz Bosne moji rođaci ponesu u Beč domaće pšenično brašno i kad na proputovanju svrate do mene doma, obvezno mi ostve koje kilo tog zlatnog zrna u prahu.
Tim zlatnim prahom spojeni smo u svijetu… kriška kruha-kriška zavičaja, mrva kruha-majčina suza, miris kruha-sjećanje na djetinjstvo od tog mirisa toplije im je u njihovim bečkim stanovima…
Na povratku iz Bosne moji rođaci ponesu u Beč domaće pšenično brašno i kad na proputovanju svrate do mene doma, obvezno mi ostve koje kilo tog zlatnog zrna u prahu.
Tim zlatnim prahom spojeni smo u svijetu… kriška kruha-kriška zavičaja, mrva kruha-majčina suza, miris kruha-sjećanje na djetinjstvo od tog mirisa toplije im je u njihovim bečkim stanovima…
Sastojci
Priprema
U posudu dodati sve sastojke te izmiješati.
U sredini načiniti udubljenje u koje će te dodati pola kesice kvasca i sol te toplu vodu.
Pustiti da kvasac nadođe te onda zamijesiti tijesto prvom kuhačom a onda rukama.
Poklopiti i ostaviti na toplom da se tijesto udvostruči.
Nakon toga još jednom tijesto izmijesiti ručno i staviti u kalup za pečenje. Neka i u kalupu odloži negdje oko 20 minuta te ga tek onda staviti peći na 230 stupnjeva dok ne porumeni, a korica očvrsne.
Posluživanje
Brašno za ovaj kruh, ako vam nije poklonjeno kao meni, možete kupiti u trgovinama bio bio, biovega, ili u dm-u. Izvrsno pšenično brašno cjelovito radi obitelj Sever.
Kako je tebi ispao recept?
6