Moj profil

Odresci " Meduza "

60 minuta
8
Odresci " Meduza "

Evo opet nešto novo isprobano....vrlo neobičnog ukusa, ali jaaaaako fino......tko voli probavati odreske na nove načine.....evo jedna vrlo neobična konbinacija.....iz mog omiljenog časopisa " Hrana i Vino " kako oni kažu da je to čuveno internacionalnojelo....pa tko voli.....nek izvoli i proba......neče se pokajati......jer je ukus stvarno vrlo interesantan......teško ga je opisati...... zato probajte.......

Evo opet nešto novo isprobano....vrlo neobičnog ukusa, ali jaaaaako fino......tko voli probavati odreske na nove načine.....evo jedna vrlo neobična konbinacija.....iz mog omiljenog časopisa " Hrana i Vino " kako oni kažu da je to čuveno internacionalnojelo....pa tko voli.....nek izvoli i proba......neče se pokajati......jer je ukus stvarno vrlo interesantan......teško ga je opisati...... zato probajte.......

Sastojci

SASTOJCI:
800 g svinjskog karea ( može i od buta )
100 g obične šunke
100 g sira ( Ementaler, Edamer )
150 g sjeckanih mariniranih šampinjona
2 žlice brašna
1 žlica senfa
50 g maslaca
1 žlica ribanog hrena
ulje, sol, mljeveni crni papar

Priprema

1.

Svinjski kare režemo na četiri odreska i dodamo sol i papar. Odreske stanjimo kuharskim batom. Svaki odrezak s jedne strane uvaljamo u brašno i pržimo na rastopljenom maslacu. Kada porumene s obje strane odreske stavimo u vatrostalnu posudu te poklopimo da ostanu topli. U tavu gdje su se pržili odresci ispržimo šampinjone, zatim dodamo hren ( ja sam stavila 1malu žličicu onog iz bočice jer nisam imala friškog ), izmiješamo jaje i ispržimo.

2.

Keramičku posudu za pečenje poprskamo uljem i u nju poredamo odreske. Na svaki odrezak stavimo po jedan krug šunke ( ja sam stavila običnu salamu ) i šunku premažemo senfom. Na šunku stavimo ispržene šampinjone.

3.

Tavu ponovo vratimo na štednjak, dodamo vodu koju su pustili odresci u vatrastolnoj posudi, ( meni šnicle nisu ništa pustile pa sam stavila malo obične vode ) dodamo slatko vrhnje, preostali senf i miješamo pjenjačom. Dodamo jednu žlicu brašna i kada umak dobije potrebnu gustoću sklonimo tavu sa štednjaka. Umak stavimo na šampinjone u keramičkoj posudi. Na umak stavimo komad sira. Na sir stavimo preostali umak i pospemo krušnim mrvicama i dodamo papar. Keramičku posudu stavimo u pećnicu zagrijanu na temperaturu  od 225 stupnjeva. Pečemo 15 minuta.

4.

P.S. Ja nisam pekla u keramičkoj posudi jer mi je premala, pa sam pekla u teflonskom plehu za pećenje, ali tko ima svakako nek peće u keramičkoj posudi......

Posluživanje

Na tanjur za serviranje stavimo odreske i kao prilog serviramo skuhane mrkve, prokulice i kup od skuhane riže. Ja sam stavila samo obično skuhanu rižu, a onaj putar što ga je ispustilo meso taman je bilo suuuuuuper......Dobar tek vam želi i uživajte u neobičnom okusu, ali vrlo interesantnom i finom......

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Šnicle od tikvica i krumpira
pupagtz

Šnicle od tikvica i krumpira

Šnicle od brokule i šampinjona
maslinka

Šnicle od brokule i šampinjona

Najava redovnog održavanja 30.06.2022 u terminu 23-01h