Odresci svježeg morskog psa ulovljenog u divljim vodama atlantskog oceana :) Odresci su marinirani, poprženi na tavi, pa dalje pečeni u pećnici; prilog blitva sa krompirom na dalmatinski. Dobar tek!
Odresci svježeg morskog psa ulovljenog u divljim vodama atlantskog oceana :) Odresci su marinirani, poprženi na tavi, pa dalje pečeni u pećnici; prilog blitva sa krompirom na dalmatinski. Dobar tek!
Sastojci
Priprema
Prije svega potrebno je ukloniti kožu sa odrezaka morskog psa. Dva sata prije pripreme, potopite odreske u mlijeko. Morski pas spada u morsku divljač, meso je dosta kiselo, pa se preporučuje prije pripreme potopiti ga na sat-dva u mlijeko, da neutralizira kiselinu.
Ocijedite odreske i malo posušite površinu papirnatim ubrusima. Začinite sa paprom, timijanom i soli. Popržite odreske na maslinovom ulju, sa obje strane po 2-3 minute.
Vatrostalnu posudu pošpricajte sa malo ulja i stavite odreske u nju. Odreske začinite ružmarinom, češnjakom (zgnječite dva češnja i stavite pored odrezaka), lovorovim listom u prahu, maslinovim uljem i limunovim sokom. Slane inćune sa uljem stavite preko odrezaka.
Odreske pecite u pećnici na 220C, 15tak minuta. Na sredini pečenja, izvadite odreske, pa ih zalijte sokom od pečenja.
Poslužite sa blitvom i krompirom na dalmatinski.
Kako je tebi ispao recept?
17