Moj profil

Odresci u krem-umaku s artičokama

25 minuta
11
Odresci u krem-umaku s artičokama

Pobornica sam lakog i brzog, a opet da jelo izgleda i ima okus kao da ste u kuhinji proveli puno vremena i uložili veliki trud. Ovo, pomalo posebno i čak luksuzno jelo upravo je takvo. Teleći šnicli (to je taj luksuz) u divno kremastom umaku sa srcima artičoka (to je to nešto posebno) savršeni je obrok za posebne prilike i profinjene goste. 

Pobornica sam lakog i brzog, a opet da jelo izgleda i ima okus kao da ste u kuhinji proveli puno vremena i uložili veliki trud. Ovo, pomalo posebno i čak luksuzno jelo upravo je takvo. Teleći šnicli (to je taj luksuz) u divno kremastom umaku sa srcima artičoka (to je to nešto posebno) savršeni je obrok za posebne prilike i profinjene goste. 

Sastojci

za
500 g tankih telećih odrezaka
½ čajne žlice morske soli
½ žlice maslaca
½ žlice maslinovog ulja
Umak
1 žlica maslaca
2 češnja češnjaka, protisnuta
200 g srca artičoka, smrznutih ili iz staklenke, ocijeđenih
40 g Grana Padana ili sira ribanca, ribanog

Priprema

1.

Odreske dobro isuči da budu što tanji. Brašno, sol i papar pomiješati u plitkom tanjuru, odreske provući kroz brašno, višak otresti.

2.

Odreske pržiti na maslacu i maslinovom ulju oko 1 minutu sa svake strane ili dok ne poprime zlaćanu boju. Izvaditi iz tave, odložiti.

3.

Za umak, češnjak lagano pržiti 1 minutu na mješavini maslaca i maslinovog ulja. Vino i goveđi temeljac dodati, pojačati vatru i kuhati 3 minute dok se tekućina ne smanji za tri četvrtine.

4.

Vrhnje, timijan i artičoke umiješati, kuhati 1 - 2 minutu dok se umak malo ne ugusti. 

5.

Sir ribanac umiješati.

6.

Umakom preliti odreske, prije posluživanja kratko zagrijati na laganoj vatri.

Posluživanje

Poslužiti uz kuhane fiole ili frkance (ili sličnu tjesteninu) i zelenu salatu.  

  • Gotveni-jadenja-telesko(1)
  • Articoke(1)
  • Vino(1)
  • Vinsko(1)
  • TELETINA(1)
  • Sir(1)

17

Čestitam na RD!!!

čestitam

Cestitam

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Svinjski odrezak u finom umaku od gljiva
Marija1967

Svinjski odrezak u finom umaku od gljiva