Moj profil

Odresci u umaku od šampinjona

15 minuta
81
Odresci u umaku od šampinjona

Brz i jednostavan recept iz moje austrijske schnitzel-zbirke alla Brigitte

Brz i jednostavan recept iz moje austrijske schnitzel-zbirke alla Brigitte

Sastojci

za
oko 50 dag svinjskih odrezaka od ružice
30 dag šampinjona (svježih ili konzerviranih)
1 češanj češnjaka
1 žlica maslaca
malo brašna
po potrebi sol i papar
1 dl laganog bijelog vina
1 dl vode ili jušnog temeljca
nekoliko grančica peršin

Priprema

1.

Peršin i češnjak sitno nasjeckajte. Svježe šampinjone narežite na ploškice. Ako koristite konzervirane, ocijedite ih.

2.

Svinjske odreske lagano istucite batom. Jednu stranu nabrašnite.

3.

U široj tavi rastopite žlicu maslaca. Na vrući maslac stavite odreske na nabrašnjenu stranu. Gornju stranu posolite i malo popaprite. Pržite 3-4 minute na srednje jakoj vatri, dok ne počne rumeniti, a zatim okrenite na drugu stranu i pržite još 3 minute.

4.

Odrescima dodajte sjeckane šampinjone i češnjak, te kratko popržite. Zalijte s malo vina i pirjajte na naglije da vino uvrije.

5.

U međuvremenu razmutite slatko vrhnje s vodom ili jušnim temeljcem. Tom mješavinom prelijte odreske i šampinjone. Dodajte muškatni oraščić. Lagano promiješajte. Umak će vrlo brzo početi zgušnjavati. Po potrebi dosolite. Neka zgusne do glatke kremaste teksture. Do posluživanja držite poklopljeno na toplome.

Posluživanje

Uz odreske u finom kremastom umaku od šampinjona najbolje će pasati riža ili pire krumpir, te neka blaža salata. Pri posluživanju posipajte s malo peršina.

  • Glavno jelo / svinjetina(2)
  • Svinjetina(2)
  • Gljive-r(1)
  • Danasnji-rucak(1)
  • Ručak(1)
  • Vikend-rucak(1)
  • Piletina(1)

7

Skoro isto i ja radim samo sa pilećim fileom,

http://www.coolinarika.com/preview/recept/pileci-file-u-vinskom-umaku-od-sampinjona-sa-njokima/ ,

probaj s njokima savršeno je

Ovo je sigurno jako, jako dobro i veliki mamac za isprobavanje......hvala  uz lijepi "snježni" pozdrav.......

Super izgleda...🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Juneći šniceli u saftu
irena23

Juneći šniceli u saftu

Šnicle u umaku
NELLY-xx

Šnicle u umaku