Veliki, stvarno veliki odrezak, podsjeća veličinom i oblikom na uho afričkih slonova, pa je i dobio takvo ime. Unutra je sočan, mekan i fin, a izvana je reprezantivan, nema stola i gosta gdje ovaj odrezak neće ostaviti utisak!
Jedan ovoliki odrezak dovoljan je za dvije gladne osobe!
Veliki, stvarno veliki odrezak, podsjeća veličinom i oblikom na uho afričkih slonova, pa je i dobio takvo ime. Unutra je sočan, mekan i fin, a izvana je reprezantivan, nema stola i gosta gdje ovaj odrezak neće ostaviti utisak!
Jedan ovoliki odrezak dovoljan je za dvije gladne osobe!
Sastojci
Priprema
Odrezak (file puretine, piletine.. teletine ili svinjetine) istucite lagano batićem (ovo je najlakše raditi preko prozirne folije, jer meso se ne raspada, ali i ne prska uokolo).
Potopite meso u mineralnu vodu na pola sata.
Izvadite meso iz vode, uvaljajte ga u brašno, pa u jaja i na kraju u mrvice pomiješane sa lanenim i sezamovim sjemenkama.
Pohajte na ulju na laganoj vatri u velikoj tavi, pazite da ne prigori, mora imati lijepu rumenu boju.
Posluživanje
Poslužite uz krumpir sa sezamom i šopsku salatu .
Mislim da su recept izmislili štedljivi Austrijanci, meso kad se ispeče na ovaj način bude neobično mekano i sočno. Paše uz ovakav odrezak svako vino, ali i pivo.
Curetina je ipak meso br. 1 za moju porodicu, a mi smo mesozderi prve klase.. 🙂 Snicle od cureceg belog mesa su neopisiva divota..Ali dok mamina farma curaka ne stigne, posto preferiramo sopstvenu proizvodnju, moze i sa svinjskim mesom ova lepota, mozeeeee.. 🙂
Kako je tebi ispao recept?
26