Znam da će većini ovaj naziv izmamiti osmjeh a nekima možda i ne, ali nije ono što god da mislite. Tradicionalno ogulinsko jelo koje pamtim da se pravi od kad znam za sebe a vjerojatno još i duže. Siromašan obrok koji je u starim vremenima bio glavno jelo meni je sada čista poslastica. Na žalost, jelo koje je u današnjih generacija vjerojatno nepoznato i zatrto ali evo mali podsjetnik za one koji znaju i za one koji se nisu nikad susreli sa ovim jelom. Mislim da je najvjernija usporedba sa zagorskim kuhanim štruklima. Tijesto za savijače koje se deblje razvalja i premaže sa jajem i sitno sjeckanim lukom, preklopi nekoliko puta i naravno sa tanjurom debljih rubova reže u komade i kuha u zasoljenoj vodi, te na kraju prelije sa prženim mrvicama. Moram reći da još nisam zadovoljna sa svojom izvedbom i da moram neke stvari popraviti ali obećavam da ću vježbati :)
Znam da će većini ovaj naziv izmamiti osmjeh a nekima možda i ne, ali nije ono što god da mislite. Tradicionalno ogulinsko jelo koje pamtim da se pravi od kad znam za sebe a vjerojatno još i duže. Siromašan obrok koji je u starim vremenima bio glavno jelo meni je sada čista poslastica. Na žalost, jelo koje je u današnjih generacija vjerojatno nepoznato i zatrto ali evo mali podsjetnik za one koji znaju i za one koji se nisu nikad susreli sa ovim jelom. Mislim da je najvjernija usporedba sa zagorskim kuhanim štruklima. Tijesto za savijače koje se deblje razvalja i premaže sa jajem i sitno sjeckanim lukom, preklopi nekoliko puta i naravno sa tanjurom debljih rubova reže u komade i kuha u zasoljenoj vodi, te na kraju prelije sa prženim mrvicama. Moram reći da još nisam zadovoljna sa svojom izvedbom i da moram neke stvari popraviti ali obećavam da ću vježbati :)
Sastojci
Priprema
Od svih sastojaka zamjesite tijesto, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da se malo odmori.
Tijesto razvaljajte prst debelo pa premažite malo tučenim jajem i posipajte sjeckanim lukom.
Nježno savijte u savijaču ali nemojte rezati dok vam ne zakuha lonac sa posloljenom vodom.
Kad voda zakuha stisnite sa tanjurom i izrežite komad koji sa špatulom podložite i ubacite u kipuću vodu.
Kuhajte dok ne isplivaju pa prelijte preprženim mrvicama.
Poštovana, javljam se iz Ogulina. S obzirom da radim sa učenicima srednje škole na eTwining projektu savršeno bi nam se uklopili vaši recepti ogulinskog kraja. Možemo li vaše recepte sa fotografijama preuzeti a vas naznačiti kao autoricu. Učenici bi sadržaj preveli na engleski jezik i predstavili nastavnicima i učenicima Poljske, Grčke, Italije, Gruzije i Španjolske. Hvala na odgovoru
Kako je tebi ispao recept?
15