Moj profil

Ogulinske mošnje

61
Ogulinske mošnje

Znam da će većini ovaj naziv izmamiti osmjeh a nekima možda i ne, ali nije ono što god da mislite. Tradicionalno ogulinsko jelo koje pamtim da se pravi od kad znam za sebe a vjerojatno još i duže. Siromašan obrok koji je u starim vremenima bio glavno jelo meni je sada čista poslastica. Na žalost, jelo koje je u današnjih generacija vjerojatno nepoznato i zatrto ali evo mali podsjetnik za one koji znaju i za one koji se nisu nikad susreli sa ovim jelom. Mislim da je najvjernija usporedba sa zagorskim kuhanim štruklima. Tijesto za savijače koje se deblje razvalja i premaže sa jajem i sitno sjeckanim lukom, preklopi nekoliko puta i naravno sa tanjurom debljih rubova reže u komade i kuha u zasoljenoj vodi, te na kraju prelije sa prženim mrvicama. Moram reći da još nisam zadovoljna sa svojom izvedbom i da moram neke stvari popraviti ali obećavam da ću vježbati :)

Znam da će većini ovaj naziv izmamiti osmjeh a nekima možda i ne, ali nije ono što god da mislite. Tradicionalno ogulinsko jelo koje pamtim da se pravi od kad znam za sebe a vjerojatno još i duže. Siromašan obrok koji je u starim vremenima bio glavno jelo meni je sada čista poslastica. Na žalost, jelo koje je u današnjih generacija vjerojatno nepoznato i zatrto ali evo mali podsjetnik za one koji znaju i za one koji se nisu nikad susreli sa ovim jelom. Mislim da je najvjernija usporedba sa zagorskim kuhanim štruklima. Tijesto za savijače koje se deblje razvalja i premaže sa jajem i sitno sjeckanim lukom, preklopi nekoliko puta i naravno sa tanjurom debljih rubova reže u komade i kuha u zasoljenoj vodi, te na kraju prelije sa prženim mrvicama. Moram reći da još nisam zadovoljna sa svojom izvedbom i da moram neke stvari popraviti ali obećavam da ću vježbati :)

Sastojci

Tijesto
4 žlice ulja
2 žlice octa
4 dcl vode
Nadjev
1-2 jaja
1/2 glavice sitno sjeckanog luka

Priprema

1.

Od svih sastojaka zamjesite tijesto, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da se malo odmori.

2.

Tijesto razvaljajte prst debelo pa premažite malo tučenim jajem i posipajte sjeckanim lukom.

3.

Nježno savijte u savijaču ali nemojte rezati dok vam ne zakuha lonac sa posloljenom vodom.

4.

Kad voda zakuha stisnite sa tanjurom i izrežite komad koji sa špatulom podložite i ubacite u kipuću vodu.

5.

Kuhajte dok ne isplivaju pa prelijte preprženim mrvicama.

  • Piesstr-is(1)
  • Peciva(1)
  • Tjestenina-ogulin(1)

14

Hvala

Ovo je divno starinsko jelo, dobro je što si objavila recept da se očuva! 😍

Prekrasno 🙂🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Lisnata peciva s trešnjama
DajanaD

Lisnata peciva s trešnjama

Integralne grisine
maslinka

Integralne grisine