evo jednog odličnog recepta iz azijske zemlje Koreje, pronašla sam ga u "Azija, putopisna kuharica"
evo jednog odličnog recepta iz azijske zemlje Koreje, pronašla sam ga u "Azija, putopisna kuharica"
Sastojci
Priprema
pod tekućom vodom očistite lignje, izvadite unutrašnje pero, odvojite glavu i ticala, zatim odrežite ticala malo iznad glave.
ogulite kožu i odstranite male peraje
temeljito ih operite
ticala sitno narežite i pirjajte na biljnom ulju zajedno s mesom, kupusom, grahom, lukom i češnjakom
ocijedite gljive, istisnite vodu što je više moguće, uklonite stapke i narežite sitno klobuke
stavite ih u tavu i pirjajte 1 minutu, zatim dodajte sojin umak, sezamovo ulje, sol i papar
nadjev je gotov kad je mljevena govedina mekana
napunite lignje pripremljenim nadjevom i zatvorite malim čačkalicama
stavite ih na tanjur, malo poprskajte sezamovim uljem
punjene lignje parite nad loncem kipuće vode oko 20 minuta (ako imate Zepterovo posuđe ima jedna zdjela koja je namijenjena za kuhanje na pari)
izvadite, narežite lignje na tanke ploške i poslužite s octenim ili sojinim umakom
Posluživanje
ja nisam mogla naći kineske gljive pa sam stavila šampinjone, a umjesto sezamovog ulja stavila sam maslinovo ulje.
ako želite, lignje možete držati na pari iznad lonca 10 minuta, a zatim je pržiti u dubokom ulju dok ne postanu hrskave i zlatne boje. mješavina ulja neka bude 4:1(biljno : sezamovo ulje)
poslužite zelenu salatu, za prilog nije ništa potrebno,ali ako želite složite kuhani krumpir s malo peršina.
Kako je tebi ispao recept?
2