Moj profil

Ojji / Aleppo's Omelette

10 minuta
4
Ojji / Aleppo's Omelette

U knjizi "Our Syria-recipes from home"  Itab Azzam, rodom iz Sirije, i Dina Mousawi, koja je odrasla u Bagdadu,osmislile su svoju kuharicu 2014 godine radeći sa neprofitnom kazališnom grupom u Bejrutu.Tamo su kroz projekt upoznali desetke sirijskih žena izbjeglica i otkrili da su se njihovi razgovori često bazirali na hrani njihove domovine.

Ratom zahvaćena zemlja Sirija ima bogatu povijest kao kulturno raskrižje.Smještena na istočnom kraju Sredozemnog mora, dijeli granice s Turskom, Irakom, Jordanom, Izraelom i Libanonom.

Ovaj recept za omlet dolazi iz malog restorana zvanog Malik Al Ijja, kralj omleta, smještenog u jednoj uličici u Starom gradu Alepa/Halepa.

U knjizi "Our Syria-recipes from home"  Itab Azzam, rodom iz Sirije, i Dina Mousawi, koja je odrasla u Bagdadu,osmislile su svoju kuharicu 2014 godine radeći sa neprofitnom kazališnom grupom u Bejrutu.Tamo su kroz projekt upoznali desetke sirijskih žena izbjeglica i otkrili da su se njihovi razgovori često bazirali na hrani njihove domovine.

Ratom zahvaćena zemlja Sirija ima bogatu povijest kao kulturno raskrižje.Smještena na istočnom kraju Sredozemnog mora, dijeli granice s Turskom, Irakom, Jordanom, Izraelom i Libanonom.

Ovaj recept za omlet dolazi iz malog restorana zvanog Malik Al Ijja, kralj omleta, smještenog u jednoj uličici u Starom gradu Alepa/Halepa.

Sastojci

za
Za 7 manjih omleta: 6 jaja
1 luk sitno isjeckan
1 srednja tikvica (izribana)
1 svežanj svježeg peršuna sitno sjeckani
2 kašike brašna (Schar Mix C) ili svenamjensko brašno ako niste na bezglutenskoj dijeti
1/2 kašikice mljevenog Aleppo paprike *ako nemate onda koristite mix slatke paprike i kajenskog papra
1/2 kašikice mljevenog kumina

Priprema

1.

Tikvicu izrendati i vodu ocijediti.U zdjelu umutiti jaja,dodati tikvice i peršun,začine i na kraju brašno.Sve fino izmiješati da ne bude grudvica.Pržiti na ulju s obje strane da porumeni.Na kraju kada je gotovo posuti s malo usitnjenog svježeg peršuna.Služiti uz jogurt ili ajran.

  • Aleppo-paprika(1)
  • Biber(1)
  • Gotveni-jadenja-tikvici(1)
  • Gluten-free(1)
  • Bez-glutena(1)
  • Mljeveni-kumin(1)
  • Sirijska-kuhinja(1)
  • Aleppo(1)
  • Persun(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Svaki put perfektno kuhana jaja
Sibella

Svaki put perfektno kuhana jaja