Ove godine nabrala sam dosta gljiva, obarila sam ih i stavila u duboko. Kako moj sin jako voli okruglice često ih radim na razne načine. Ove okruglice su sa trubačama, ali vi možete koristiti šampinjone. Bukovače nisu pogodne za taj recept, jer su prilično tvrde. U vege varijanti umjesto mesa koristite soju.
Ove godine nabrala sam dosta gljiva, obarila sam ih i stavila u duboko. Kako moj sin jako voli okruglice često ih radim na razne načine. Ove okruglice su sa trubačama, ali vi možete koristiti šampinjone. Bukovače nisu pogodne za taj recept, jer su prilično tvrde. U vege varijanti umjesto mesa koristite soju.
Sastojci
Priprema
Narežite jako sitno luk i gljive. Pecite u tavi sa malo ulja dok luk ne dobije malo boje.
Pećene gljive sa lukom dodajte mesu. Dodajte jaje, palentu (ili griz), začinite, dodajte oko dcl ulja i pustite neka malo odstoji. Za to vrijeme krenite na pripremu umaka.
Kada je smjesa malo odstojala radite male okruglice (ćuftice).
U teflonskoj tavi bez ulja kratko prepecite okruglice tako da dobiju izvana malo boje.
Gljive narežite na tanke ploškice ili na sitno, kako više volite. Ubacite ih u visoki lonac i pržite na ulju oko 10 minuta.
U pola litre vode stavite juhu od šampinjona i kocku sa gljivama, malo razradite da nema grudica. Dodajte u lonac. Kada voda u loncu prokuha, stavite unutra okruglice i dodajte toliko vode da ih pokrije. Neka se kuhaju oko 40- 60 minuta na laganoj vatri. (Palenta mora biti skuhana).
U široki lonac stavite 2 žlice brašna i kratko pržite, tek toliko da dobije malo boje. Kuhane okruglice zajedno sa umakom prebacite u taj širok lonac i pustite da se još kuha na jako laganoj vatri dok umak ne zgusne.
Ako servirate sa tjesteninom dodajte u umak malo vrhnja za kuhanje.
Posluživanje
Poslužite sa pireom ili tjesteninom. Kako ih ispadne puno imate ručak za dva dana. Skuhane okruglice možete zamrznuti i kombinirati sa raznim umacima.
Agnieszka, ovo je drugi tvoj recept koji sam pripremala, i toliko mi se svidja da mislikm da cu probati sve recepte koje si postavila 🙂 Dziekuje! 🙂
Kako je tebi ispao recept?
6