Moj profil

Okruglice od parmezana u pikantnom umaku

40 minuta
161
Okruglice od parmezana u pikantnom umaku

Volim ovaj recept jer se radi rukama, jer je okruglica zapravo plastelin za nas velike. Savjetujem praviti nedjeljom, preko tjedna se zadovoljiti tjesteninom ili rižom s istim umakom.

Volim ovaj recept jer se radi rukama, jer je okruglica zapravo plastelin za nas velike. Savjetujem praviti nedjeljom, preko tjedna se zadovoljiti tjesteninom ili rižom s istim umakom.

Sastojci

za
okruglice od parmezana
2,5 dcl vode
125 gr maslaca
125 gr brašna
začini: crni papar, bosiljak, peršin, sol i šećer
pikantni umak

Priprema

1.

Zakuhajte vodu kojoj se dodali maslac, pola žličice soli i pola žličice šećera, te malo svježe samljevenog crnog papra.

2.

U kipuću vodu odjednom istresite brašno miješajući pjenačom da se ne stvore grudice. Nastavite miješati dok se ne pretvori u loptu koja se odvaja od stjenki lonca.

3.

Maknite s vatre i stavite u zdjelu. Ostavite par minuta da se ohladi. Dodajte jedno po jedno jaje i uporno miješajte dok ih smjesa ne upije.

4.

Operite i osušite bosiljak i peršin, pa ih sitno nasjeckajte. Dodajte ih smjesi zajedno sa svježe naribanim parmezanom. Pustite da se potpuno ohladi.

5.

U većem loncu zakuhajte slanu vodu. Vlažnim rukama pravite okruglice veličine između oraha i mandarine (oko 12 kom), pa ih lagano spuštajte u kipuću vodu. Kuhajte na umjerenoj vatri 15 minuta.

6.

U međuvremenu na malo maslinovog ulja prepržite češnjak u komadu (kojeg ćete kasnije izvaditi) i chili papričicu. Dodajte pelate i posolite. Kuhajte na uobičajan način, (kraće ako volite tekućije, duže ako volite gušće.)

7.

Mrežastom žlicom polako vadite okruglice i slažite ih u zagrijanu zdjelu. Prekrijte umakom i ukrasite bosiljkom.

Posluživanje

Ne bojte se baratati okruglicama! Važno je samo da to radite vlažnim rukama. Tijesto je slično onome za princes krafne, samo što umjesto u pećnici završi u loncu!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)