Volim ovaj recept jer se radi rukama, jer je okruglica zapravo plastelin za nas velike. Savjetujem praviti nedjeljom, preko tjedna se zadovoljiti tjesteninom ili rižom s istim umakom.
Volim ovaj recept jer se radi rukama, jer je okruglica zapravo plastelin za nas velike. Savjetujem praviti nedjeljom, preko tjedna se zadovoljiti tjesteninom ili rižom s istim umakom.
Sastojci
Priprema
Zakuhajte vodu kojoj se dodali maslac, pola žličice soli i pola žličice šećera, te malo svježe samljevenog crnog papra.
U kipuću vodu odjednom istresite brašno miješajući pjenačom da se ne stvore grudice. Nastavite miješati dok se ne pretvori u loptu koja se odvaja od stjenki lonca.
Maknite s vatre i stavite u zdjelu. Ostavite par minuta da se ohladi. Dodajte jedno po jedno jaje i uporno miješajte dok ih smjesa ne upije.
Operite i osušite bosiljak i peršin, pa ih sitno nasjeckajte. Dodajte ih smjesi zajedno sa svježe naribanim parmezanom. Pustite da se potpuno ohladi.
U većem loncu zakuhajte slanu vodu. Vlažnim rukama pravite okruglice veličine između oraha i mandarine (oko 12 kom), pa ih lagano spuštajte u kipuću vodu. Kuhajte na umjerenoj vatri 15 minuta.
U međuvremenu na malo maslinovog ulja prepržite češnjak u komadu (kojeg ćete kasnije izvaditi) i chili papričicu. Dodajte pelate i posolite. Kuhajte na uobičajan način, (kraće ako volite tekućije, duže ako volite gušće.)
Mrežastom žlicom polako vadite okruglice i slažite ih u zagrijanu zdjelu. Prekrijte umakom i ukrasite bosiljkom.
Posluživanje
Ne bojte se baratati okruglicama! Važno je samo da to radite vlažnim rukama. Tijesto je slično onome za princes krafne, samo što umjesto u pećnici završi u loncu!
Kako je tebi ispao recept?
26