Soja je jedna od vodećih namirnica u vegeterijanskoj kuhinji.Soja pripada skupini biljaka “leguminoze”koje su bogate bijelančevinama(čak do 55%).Kilogram soje ima jednaku hranjivu vrijednost kao i 2 kg teletine ili 60 jaja ili 8 l kravljeg mlijeka.Energetska vrijednost u 100 grama iznosi 1390 KJ ili 331 Kcal.Masnoće koje se nalaze u sojinom zrnu u tijelu pridonose lakšoj razgradnji masnoća te sprečava atersklerozu.
Soja je jedna od vodećih namirnica u vegeterijanskoj kuhinji.Soja pripada skupini biljaka “leguminoze”koje su bogate bijelančevinama(čak do 55%).Kilogram soje ima jednaku hranjivu vrijednost kao i 2 kg teletine ili 60 jaja ili 8 l kravljeg mlijeka.Energetska vrijednost u 100 grama iznosi 1390 KJ ili 331 Kcal.Masnoće koje se nalaze u sojinom zrnu u tijelu pridonose lakšoj razgradnji masnoća te sprečava atersklerozu.
Sastojci
Priprema
Krumpir oguliti, cijeli skuhati te ocijediti.Propasirati ga krozmetalno sito dodati soli, vrhnje i dobro promiješati.Smjesi dodati brašno(jedno i drugo),umijesiti tijesto i razvaljati ga na debljinu 1 cm.Izrezati kocke veličine 5*5 i na svaku staviti cijelu šljivu.Oblikovati okruglice i staviti ih kuhati u kipuću slanu vodu oko 5 minuta.
Posluživanje
Poslužuju se prelivene preprženim mrvicama i malo cimeta.Ukoliko nekome odgovara može dodati i malo zamjenskoga šećera(natren isl.)
3