Moj profil

Okruglice od Spinata i Ricotta Sira (Spinach & Ricotta Gnudi)

93
Okruglice od Spinata i Ricotta Sira (Spinach & Ricotta Gnudi)

Iako su slicni njokima ali onima bez krumpira gnudi oliti "nu-dee" vrlo su delikatne njezne teksture. Istom smjesom mozete puniti i raviole. Jutros prije posla sam napravila na brzinu malo suga od pomidora iz konzerve, umijesila njoke/dumplings/okruglice i jos brze ih skuhala. Sve skupa nije uzelo vise od 30-tak minuta, a konacni rezultat je i vise nego odlican! :)

Iako su slicni njokima ali onima bez krumpira gnudi oliti "nu-dee" vrlo su delikatne njezne teksture. Istom smjesom mozete puniti i raviole. Jutros prije posla sam napravila na brzinu malo suga od pomidora iz konzerve, umijesila njoke/dumplings/okruglice i jos brze ih skuhala. Sve skupa nije uzelo vise od 30-tak minuta, a konacni rezultat je i vise nego odlican! :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Toc od pomidora (sug, umak ili salsa)
1 manja kapula (sitno narezani crni luk)
2 cena bijelog luka (cesnjak, protisnuti)
50 ml vina (crnog)
2 zlice konserve od poma (tomato paste)
400 gr pomidora iz konzerve (nasjeckanih)
100 ml vode (ako je potrebno?)
1 zlica nasjeckanog pretusimula / persina
1/2 salice lisca bosiljka (kosanog)
1 salica = 250 ml
Njoki / Okruglice / Dumplings
120 gr lisca mladog spinata (baby spinach)
1 jaje (malo zbaceno)
1/2 salice brasna (stavila sam ostro)
1/4 salice ribanog parmesana
malo muskatnog orascica (prah)
1 salica = 250 ml
I jos
1/2 salice lisca bosiljka (ako volie stavite u pijat)
frisko mljevenog papra
1 salica = 250 ml
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

ZA OKRUGLICE

Sir stavite cijediti - iako ja nisam, al' to vjerojatno ovisi o siru kojeg koristite.

ZA SALSU - U tavicu stavite ulje, dodajte sitno nasjeckanu kapulu i dinstajte 3-4 minute, dodajte vaz pomidora, onih nasjeckanih i konservu te pustite da malo prokuha.

Dodajte potom protisnuti cesnjak i pretusimul pa nek se dinsta minut, dodajte i pinkicu vina (ja sam stavila malo crnog). Pustite da vino ispari pa u tavu dodajte i malo vode ako je potrebno. Sve fino izmijesajte, pustite da provri, poklopite i smanjite temperaturu.

Nek se lagano kuha/dinsta 15-tak minuta ili dok vidite da je umak vec fino gust. Dodajte jos malo nasjeckanog lisca pretusimula i bosiljka (pola kolicine koju imate). Posolite i paprite te promijesajte i poklopite.

**Dakako, ako imate vremena i volje mozete vi salsu napraviti i od friskih poma. Prelijte ih kipucom vodom (prethodno ih malo zarezite na vrhu). Nakon par minuta ogulite i nasjeckajte te ih dodajte u podinstanu kapulu  (ili samo cesnjak, bez kapule) - i napravite salsu kako vam je drago :)

2.

Mladi spinat prelijte kipucom vodom da odstoji minutu. Nakon toga stavite ga pod mlaz hladne vode i dobro iscijedite (kolicina spinata taman je stala u moju saku). Nasjeckajte ga na sitno.

3.

Sir pomijesajte s usitnjenim spinatom, dodajte jaje i brasno, parmezan, muskatni orascic te soli i papra. Sve dobro izmijesajte.

U dubljoj posudi prokuhajte vodu, dodajte malo soli i zlicom stavljajte kuhati njoke/okruglice iliti dumplings. Dovoljno je da isplivaju na povrsinu (nakon 2-3 min).

Supljikavom zlicom ih vadite iz kipuce vode i odlozite u zdjelu s poklopcem sve dok ne potrosite cijelu smjesu (meni je ispalo oko 25 loptica).

Nakon sto su sve skuhane, servirajte ih prelivene umakom od pomidora, dodajte jos parmesana i lisce bosiljka ako volite.

Frisko mljevenog papra nikad dosta :)

Dobar tek! :)

  • Njoki(4)
  • Okruglice(2)
  • Ricotta(2)
  • Gnudi(2)
  • Špinat(2)
  • Knedle(2)
  • Onion(1)
  • Umak-od-pomidora(1)
  • Njoke(1)

11

Hvala sto si isprobala ove okruglice, drago mi je da si zadovoljna 🙂 I meni se u prvi mah ucinilo da treba dodati brasna ali sam ipak odlucila to ne uciniti jer one bas trebaju biti mekane "prozracne" 🙂

probala sam okruglice, odlicne su ispale! Dodala sam samo malo vise brasna da se bolje zamese, sledeci put pravim duplu meru. Sjajan recept!

Radim nešto slično, a probat ću i ovako👍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

OKRUGLICE OD RIKOTE I SPANAĆA (strozzapreti di ricotta e spinaci)
LelaRose

OKRUGLICE OD RIKOTE I SPANAĆA (strozzapreti di ricotta e spinaci)