Listajući enciklopediju svjetske kuhinje, zadržala sam se na afričkoj kuhinji, koja mi je prilično nepoznata. Ove ukusne okruglice mogu se spravljati od bilo koje vrste mesa, ja prednost dajem piletini.
Listajući enciklopediju svjetske kuhinje, zadržala sam se na afričkoj kuhinji, koja mi je prilično nepoznata. Ove ukusne okruglice mogu se spravljati od bilo koje vrste mesa, ja prednost dajem piletini.
Sastojci
Priprema
U mljeveno meso dodati vilicom lagano umućeno jaje, sol, papar i krušne mrvice.
Oblikovati kuglice veličine oraha i složiti ih u malo nauljen vatrostalni pekač. Pošto je smjesa prilično mekana i ljepljiva, umačite ruke u hladnu vodu.
Odložiti okruglice sa strane i pripremiti umak. Otopiti maslac/margarin, dodati brašno, juhu i vino. Skuhati i začiniti po želji.
Umak preliti preko okruglica i posuti nasjeckani list peršina.
Staviti u zagrijanu pećnicu i peći na 180° oko 30 minuta.
Posluživanje
Fini mesni obrok uz neki prilog, kod mene je bio pire od krumpira.
5