Moj profil

Okusi Apsyrtidesa

30 minuta
3
Okusi Apsyrtidesa

Ovo jelo nastalo je posve spontano. Naprosto sam htjela spojiti domaći limun i ovu vrstu račića. "Batikul" nema komercijalnu svrhu, a često ih ribari ulove zajedno sa škampima. Glave im se odmah skidaju i najlaše se čiste nakon što su zamrznuti. Umjesto njih u ovom se jelu mogu koristiti kozice ili škampi.

Ovo jelo nastalo je posve spontano. Naprosto sam htjela spojiti domaći limun i ovu vrstu račića. "Batikul" nema komercijalnu svrhu, a često ih ribari ulove zajedno sa škampima. Glave im se odmah skidaju i najlaše se čiste nakon što su zamrznuti. Umjesto njih u ovom se jelu mogu koristiti kozice ili škampi.

Sastojci

za
300 g neočišćenih repova „batikula“ ili škampa ili akozic
200 g tjestenine (spaghetti ili bavette)
3 česnja češnjaka
Malo whiskiyja, komadić đumbira, sol, papar, peršin, korica limuna, maslinovo ulje

Priprema

1.

Staviti kuhati vodu za tjesteninu. Očistiti batikule ili škampe ili kozice i staviti ih na stranu.  Kada voda zakuha dodati sol i malo ulja i kuhati tjesteninu prema uputama na kutiji. Dok se tjestenina kuha, pripremiti umak.

2.

U dubokoj tavi zagrijati maslinovo ulje i na njega staviti češnjak i malo naribanog đumbira. Na to staviti očišćene batikule, kratko promiješati i flambirati whiskyjem.

3.

Dodati bijelo vino i pojačati vatru da alkohol ispari, naribati koricu limuna, posoliti, popariti i dodati slatko vrhnje, kratko prokuhati i dodati nasjeckani peršin i umiješati tjesteninu direktno izvađenu iz vode. Promiješati i kuhati još minutu.

Posluživanje

Poslužiti toplo pokapano maslinovim uljem.

  • Gotveni-jadenja-morski-plodovi(1)
  • Pašta(1)

3

Hvala! Da nazvano je prema Lošinju kada su svi sastojci, kao i ja, sa Lošinja 🙂 Moja sestra voli kada umjesto tjestenine stavim njoke.

recept mi zvuci ekstra.🙂

ako se ne varam ovo je nazvano po našim otocima Lošinju, Susku, Iloviku, Unijama, stari Grci su ih zvali Apsyrtides. malo je reći da obožavam Lošinj, to je moje najomiljenije mjesto na svijetu 😎. A recept zvuči super 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Calzone s povrćem
coolinarika

Calzone s povrćem