Ovako ju je pripremala moja baka, fil je posebno sočan i fin, a tijesto meko kao duša.
Ovako ju je pripremala moja baka, fil je posebno sočan i fin, a tijesto meko kao duša.
Sastojci
Priprema
U manju posudicu ugrijte dobro mlijeko, dodajte žlicu šećera i sa metlicom za miješanje ga rastopite, maknite sa vatre i dodajte suhi kvasac, promiješajte i pustite 20-ak minuta da se diže.
Za to vrijeme pripremite fil:
U posudu dodajte mlijeko, zavrijte do vrenja, dodajte vanilin šećer i šećer, rastopite ga pa dodajte mljevene orahe, sve par minuta dobro miješajte da se ne uhvati za posudu, zatim maknite sa vatre i dodajte tri žlice dzema od marelice, sve dobro izmiješajte i stavite sa strane.
Tijesto:
Prosijte brašno, dodajte šećer i promiješajte, zatim rastopljen maslac, kvasac sa ugrijanim mlijekom i žumanjke i dobro sve sa drvenom kuhačom izmiješajte.
Zatim ruke sa brašnom pospite da vam se tijesto jako ne lijepi za ruke i krenite mijesiti tijesto tako da se fino odvaja od posude i ne lijepi.
Tijesto pustite da se digne oko 1h i 30 min, prostorija bi trebala biti topla. Tijesto pokrijte sa krpom.
Podlogu lagano pospite sa brašnom, stavite tijesto, podijelite na dvije jednake loptice, razvucite oklagijom, premažite filom, namotajte i stavite u posudu koju ste obložili papirom za pečenje.
Orahnjače namažite jednim dobro razmućenim jajetom i pecite oko 30 minuta na 180 stupnjeva, dok ne dobije jaču, rumenu boju.
Pustite da se malo prije posluživanja ohlade, zatim pospite sa prosijanim vanilin šećerom u prahu.
DOBAR TEK VAM ŽELIM, UŽIVAJTE. :)
11