Kao mala,obozavala sam jesti svjeze jaje smuckano sa secerom ili medom. Ovaj kolacic je nostalgicno sjecanje na to bezbrizno vrijeme.Krckava podloga lisnatog tijesta,aromaticno orahovo tijesto bez brasna,socan preljev od karameliziranih zutanjaka u slatkom vrhnju. Sto reci,otrovno a finoooo...
Kao mala,obozavala sam jesti svjeze jaje smuckano sa secerom ili medom. Ovaj kolacic je nostalgicno sjecanje na to bezbrizno vrijeme.Krckava podloga lisnatog tijesta,aromaticno orahovo tijesto bez brasna,socan preljev od karameliziranih zutanjaka u slatkom vrhnju. Sto reci,otrovno a finoooo...
Sastojci
Priprema
Razvaljaj lisnato tijesto,stavi u protvan i peci 5-6 minuta na 220c.
Izvadi iz pecnice,ali ne iskljucuj temperaturu.
Bjelanjke ulupaj u tvrdi snijeg,dodaj secer,miksaj dok ne postane "svilenkasto" i spatulom umijesaj orahe.
Dobivenu smjesu izlij na lisnato tijesto i vrati u pecnicu.
Peci oko 20 minuta,dok se ne stvori lagano posmedjena korica.
Stavi hladiti.
Zumanjke dobro izmiksaj sa dvije zlice secera dok se masa ne ud vostruci.
Smjesu stavi kuhati na paru,ali na laganu toplinu.
Za to vrijeme,pomijesaj preostale dvije zlice secera sa zlicom vode i stavi na vatru.
Kad se secer otopi i pojave mjehurici,ubrzo ce tekucina poceti smedjiti i zgusnjavati se.
Maknuti sa vatre.
Dobiveni gusti karamelizirani sirup umiksati u zumanjke koji se i dalje kuhaju na pari.
Kuhati jos nekoliko minuta dok se sirup posve ne otopi.
U mlaki sirup umiksati vrhnje i preliti ohladjenu pecenu smjesu.
Posluživanje
Servirati u malim dozama jer se brzo jede.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara