Moj profil

Oreo macarons

60 minuta
20
Oreo macarons

Novi ukus macaronsa za one koji ne vole bas previse slatke macaronse:)

Pokusacu detaljno da objasnim postupak,mada za one koji su se upustili u avanturu sa njima vec je manje vise sve poznato i sve receno :)

Osetljivi su i potrebna im je posebna paznja prilikom pripreme.

Novi ukus macaronsa za one koji ne vole bas previse slatke macaronse:)

Pokusacu detaljno da objasnim postupak,mada za one koji su se upustili u avanturu sa njima vec je manje vise sve poznato i sve receno :)

Osetljivi su i potrebna im je posebna paznja prilikom pripreme.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
105g(3 jaja) belanaca sobne tempereature
70g sitno mlevenih pecenih lesnika
25g sitno mlevenih oreo keksa bez fila
2kasike kakaa
pola kasikice crne boje u prahu
fil
malo arome limuna
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pre nego sto pocnete da ih pravite naoruzajte se strpljenjem i vremenom.,

bitno je da merite sve sastojke,treba da bude sve tacno u gram.Vlaznost vazduha je idealna ako je od 35% do 50%.

Nemojte prati sudove,kuvati ..itds dopk njih radite :D

Takodje ,ako pada kisa napolju moguce je da ce se teze susiti zbog vece vlaznosti vazduha.


Belanca odvojiti od zumanaca,bitnop je da budu sobne temperature,Jaja izvadite iz frizidera 2 dana pre pripreme macaronsa.

izmerite tacnu gramazu .


2.

Mlevene lesnike,kakao,secer u prahu,mleveni oreo prosejte 2 puta ,ako ima u situ krupnijih zrna ,odvojite,sameljite i prosejte.Izmerite ,ako fali dodajte ,morate imati tacnu gramazu po receptu.

3.

Belanca mutite,cim zabeli dodajte malo secera.Secer dodajte iz 3 puta u toku mucenja.

Masa trreba da bude glatka i cvrsta.

U lesnike,oreo,kakao i secer u prahu dodajte boji u prahu,dobro promesajte i dodajte umucenim belancima.


4.

MAKARONIZACIJA

Mesajte belanca i suve sastojke silikonskom spatulom preklapajuci ,mesajte lagano od zida posude ka sredini.

masa treba da curi sa spatule kao lava.

Sipajte u spric kesu ,makazama isecite rupu na dnu oko 6mm.

Istiskujte macaronse na podlogu za macaronse ili na pek papir.

Udarite tepsijom par puta da izadje vazduh iz njih,Ostavite da se suse od pola sata do 5,6 sati,Koliko je god to potrebno.Treba da se osuse ,znacete kada prstom lagano pipnete jedan kolacic i on se ne lepi.napravi se kao pokorica.(ovo je jako vazan deo procesa,jer ako se ne osuse kako treba ,prilikom pecenja se nece pojaviti famozan pšrstencic)

Rernu zagrejte na 130 stepeni,pecite kolacice 15 minuta.

(temperatura i vreme pecenja zavisi od pecnice,ovco je moja idealna temperatura)

Znacete da su peceni ako prstom pipnete kolacic i kapica se ne pomera.

Posle 7 minuta pecenja bi trebao da se pojavi prstencic.

Kada ih ispecete,ostavite ih da se hlade 10-15min,pa ih lagano skidajte sa podloge.



5.

Za fil otopite cokoladu i slatku pavlaku u mikrotalasnoj na 1 min i mesajte,ako je potrebno stavite jos 30 sekundi.Dodajte aromu limuna,promesajte i ostavite da se ohladi toliko da mozete da stavite u spric i filujete da se fil ne razliva nego da bude poput nekog finog krema.Ako vam se stegne kojim slucajem previse stavite u mikrotalasnu na 10 sec ,promesajte i filujte.

6.

Mogu da vam stoje u frizideru u zatvorenoj kutiji do 7 dana ili ne nafilovani u zamrzivacu do 3 meseca.

  • Kolaci-macarons(1)
  • Kolaci-oreo(1)
  • Jaojam-is(1)
  • Jaojam(1)

9

jedva cekam ❤️

hvala od srca,uskoro pisem recept kako ispraviti greske kod macaronsa i zasto se neke greske dese.ljubac

E bravo za recept,sve sazeto i detaljno opisano kako treba.T.j. istinito bez onih farsi da se moze odmah Makaronsi raditi bez da belanca odsede koi dan i da se mogu odmah peci. Kada budem skupila zivaca budem probala i ovaj ukus. Pohvale ❤️

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Zapecene makarone sa porilukom
irenalana

Zapecene makarone sa porilukom