Spelta ima znanto veći sadržaj belančevina, masti i dijetetetskih vlakana od drugih žitarica. Naročito je važno napomenuti da su dijetetska vlakna spelte rastvorljiva u vodi, što omogućava dobru resorpciju hranljivih materija u organizmu. Speltino zrno je veoma bogato mineralnim materijama, i vitaminima. Ima znato veći sadržaj vitamina B1 I B2 i nijacina od obične pšenice. Takođe sadrži i veliku količinu selena, čiji nedostatak doprinosi pojavi raka.
Spelta ima znanto veći sadržaj belančevina, masti i dijetetetskih vlakana od drugih žitarica. Naročito je važno napomenuti da su dijetetska vlakna spelte rastvorljiva u vodi, što omogućava dobru resorpciju hranljivih materija u organizmu. Speltino zrno je veoma bogato mineralnim materijama, i vitaminima. Ima znato veći sadržaj vitamina B1 I B2 i nijacina od obične pšenice. Takođe sadrži i veliku količinu selena, čiji nedostatak doprinosi pojavi raka.
Sastojci
Priprema
U brašno sipati sodu bikarbonu, so, šećer, mešavinu semenki i sve dobro promešati. Zatim dodati jogurt, kiselu vodu, maslinovo ulje i jaje. Mesiti par minuta kako bi se sve dobro sjedinilo. Kada je testo dobro izmešano oblikovati hleb. Zatim neophodno je iseći ga vertikalno po porvšini kako bi vazduh mogao da cirkluiše. Posudi po hlebu ovsene pahuljice, kako bi lepše izgledao.
Peći na papiru za pečenje ili u nauljenoj tepsiji. U zagrejanoj pećnici na 200c oko 40 minuta
Posluživanje
Iseći na tanke kriške, odozgo namazati namazom po želji.
2