Moj profil

Orginalni burek od gotovih kora kao iz pekare

359
Orginalni burek od gotovih kora kao iz pekare

Prethodno sam dobila recepturu za orginalni burek iz pekare i kako treba da bude jedan popularan burek. Moj brat i njegov sin su majstori za bureke i njihovi bureki su daleko poznati po kvalitetu i svi su zeleli samo da kupe burek bas iz te pekare. Dobila sam dosta saveta od njih i sama sam krejirala moj burek. Popularni burek treba da je mastan, slojevit i pun sira. Tekucina ( voda i ulje ), pomesano sa brasnom, praskom za pecivo i soli su magicni sastojak . U toku pecenja kore upiju smesu od brasna i peciva i fomira se sredina pravog bureka. Takodje je bitan postupak redjanjakora, sledi u receptu ( da bi se dobijo oblik orginalnog bureka )

Prethodno sam dobila recepturu za orginalni burek iz pekare i kako treba da bude jedan popularan burek. Moj brat i njegov sin su majstori za bureke i njihovi bureki su daleko poznati po kvalitetu i svi su zeleli samo da kupe burek bas iz te pekare. Dobila sam dosta saveta od njih i sama sam krejirala moj burek. Popularni burek treba da je mastan, slojevit i pun sira. Tekucina ( voda i ulje ), pomesano sa brasnom, praskom za pecivo i soli su magicni sastojak . U toku pecenja kore upiju smesu od brasna i peciva i fomira se sredina pravog bureka. Takodje je bitan postupak redjanjakora, sledi u receptu ( da bi se dobijo oblik orginalnog bureka )

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

500 gr kora deblje kore
180 ml ulja ( za kore i namazat tepsiju )
voda 100 ml - 110 ml vode
1 ravna kasikica soli
1 kasikica praska za pecivo
1 kasika brasna
Nadev: 300 gr feta sira
100 gr kiselog vrhnja ( kisela pavlaka )
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ukopcati pecnicu da se ugreje na 200 stepeni.

2.

Pekarsku tepsiju za burek dobro nauljiti i ostaviti sa strane. ( od 190 ml uzeti vrlo malo)

3.

Ostatak ulja, 100 ml vode, 1 ravna kasikica soli, 1 ravna kasikica  praska za pecivo i jedna kasika brasna, dobro promesati i sjediniti. Ostaviti sa strane.

4.

Feta sir izmrviti/usitniti i pomesati sa kiselim vrhnjem. Ostaviti sa strane

5.

U okruglu tepsiju premazanu masnocom stavimo 2 kore, stim da krajevi kore budu van tepsije, poprskamo mesavinom tecnosti, redjati 3 kore guzvajuci ih da budu u celosti u tepsiji sve 3 jednu do druge, poprskati mesavinom tecnosti, rasporediti polovinu nadeva od sira i vrhnja, opet ponoviti postupak sa korama, poprskati, ostatak nadeva, opet 3 kore ( ako su tanke onda 4 ), poprskati, Prve dve kore ciju su krajevi bili van tepsije, presavijte ka unutra. Poprskajte tecnosti.

6.

Burek peci u prethotnoj zagrejanoj pecnici dok dobro ne porumni. Proveriti dali vam pecnica podjednako pece i dali je doljna strana dovoljno porumenila, ispekla se, jer cete burek kada se ispece okrenuti naopacke i tako seci na 4 komada bureka. Od jedne tepsije 4 bureka.

7.

Savet ! Ako pravite sa tanjim korama jer nemozete nabaviti deblje, onda je najbolje 180 ml ulja i dolijete vode da bude tekucine priblizno 300 ml ili nesto manje i dodati 1 zlicicu peciva, 1 zlicicu soli i 1 zlicu brasna. Tada kore redjate u celostin jedno do druge 4 umesto 3 u krug guzvajucu ih, jer su kore tanje. Postupak isti

Posluživanje

Topao burek posluziti uz jogurt ili kiselo mleko

  • Burek(20)
  • Rrr(1)
  • Pite-slane(1)
  • Gibanici(1)
  • Isprobano-i-odlicno(1)
  • Burek-sir(1)
  • Burek-sir-meso(1)
  • Pite(1)
  • Always-is(1)

24

Dodala sam ovaj recept u omiljene jos 2016., i danas ga radim po ne znam koji put i mislim si def zasluzuje komentar! Draga eva-mil, odlican recept, uvijek uspjesan, uvijek fin, jednostavan, svi budu odusevljeni, hvala na receptu.

Od danas, burek pravim samo po ovom receptu 😉

Preporučujem svima. Hvala na receptu 👋

Da li ste isprobali raditi sa mesom?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

BUREK KAO IZ BUREKDZIJSKE PEKARE - sa sirom, mesom  i jabukama
Elune

BUREK KAO IZ BUREKDZIJSKE PEKARE - sa sirom, mesom i jabukama