Moj profil

Orijentalne praline

60 minuta
87
Orijentalne praline

Praline od medene čokolade sa srcem od indijskog oraha, šafrana i amaretta.

Praline od medene čokolade sa srcem od indijskog oraha, šafrana i amaretta.

Sastojci

Čokoladni deo
250 g kvalitetne čokolade za kuvanje
80 g meda
Monsoon kuglice
125 g pečenog indijskog oraha
2 kašike sojinog mleka (može i obično)
prstohvat šafrana
1 kašičica amaretta (likera gorkog badema)

Priprema

Monsoon kuglice
1.

Pečeni indijski orah fino samleti (dva puta na mašinici za mlevenje oraha ili jednom na mašinici a drugi put u električnom mlinu za kafu).

Smeđi šećer samleti u električnom mlinu za kafu.

2.

Mleku dodati prstohvat šafrana i kratko zagrejati da šafran pusti aromu.

Umešati amaretto.

3.

U dubljoj posudi pomešati mleveni indijski orah i šećer u prahu i dodavati malo po malo mleka sa šafranom i mesiti ručno da se dobije smesa koja se ne mrvi, a nije gnjecava.

4.

Od pripremljene smese oblikovati kuglice.

Veličinu kuglica prilagoditi otvorima kalupa za praline.

Čokoladni deo
1.

Čokoladu otopiti na pari ili u mikrotalasnoj pećnici.

Postupak za topljenje čokolade u MW možete pročitati ovde.

Med zagrejati na tihoj vatri, pa umešati u otopljenu čokoladu. Smesa će biti gusta kao Nutella.

2.

Smesu kašičicom, ili još bolje pomoću šprica za kolače sa nastavkom užeg otvora, nanositi u otvore silikonskog kalupa za praline do 3/4 visine.

Ja sam ih pravila u silikonskom kalupu za ovakve praline.

Umesto silikonskog kalupa može poslužiti kalup iz bombonjera.

3.

U svaki otvor napunjen čokoladnom smesom utisnuti po jednu Monsoon kuglicu.

Hladiti 1 sat u frižideru pa izvaditi iz kalupa.

Posuti šafranom.

Čuvanje
1.

U kartonskim kutijama, na sobnoj temperaturi u hladnijim prostorijama (do 20 stepeni) ili u frižideru (15 minuta pre serviranja izvaditi iz frižidera).

Ako se čuvaju u plastičnim kutijama, kondenzovaće se kapljice vode na čokoladi.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback