Otkrivenje su jela koja nastaju u kombinaciji s ječmom. Izvrsne teksture i mogućnosti upijanja boja i aroma. Ovog puta ječam upija okuse i boje hobotnice i rajčice.
Otkrivenje su jela koja nastaju u kombinaciji s ječmom. Izvrsne teksture i mogućnosti upijanja boja i aroma. Ovog puta ječam upija okuse i boje hobotnice i rajčice.
Sastojci
Priprema
Ječmenu kašu kuhati oko 45 minuta u posoljenoj vodi. Nakon toga ju ocjediti, ali ne prati.
Očišćenu hobotnicu ove veličine kuhati oko 45 minuta bez dodatka soli, i to paralelno s ječmom. Kada je hobotnica gotovo kuhana skinuti je s vatre. Sačuvati 2 dl tekućine u kojoj je skuhana.
Na maslinovom ulju dinstati crveni luk rezan na kockice, odmah ga malo posoliti i popapriti. Dodati narezanu hobotnicu i ne guliti kožicu s nje. Nakon 5 minuta dodati sjeckanu rajčicu i kuhati još 10 min.
U ocjeđeni ječam dodati prodinstanu hobotnicu i pomidor, 1 dl vode, 2 dl tekućine od kuhanja, narezani češnjak i peršin.Par minuta kuhati na laganoj vatri. Na kraju dodati malo maslinovog ulja.
Posluživanje
Prigodom serviranja preko orzotta naribati malo tvrdog sira.
Kako je tebi ispao recept?
1