Moj profil

ORZOTTO OD HOBOTNICE ILI HOBOTNICA U JEČMENOJ KAŠI

90 minuta
11
ORZOTTO OD HOBOTNICE ILI HOBOTNICA U JEČMENOJ KAŠI

Otkrivenje su jela koja nastaju u kombinaciji s ječmom. Izvrsne teksture i mogućnosti upijanja boja i aroma. Ovog puta ječam upija okuse i boje hobotnice i rajčice.

Otkrivenje su jela koja nastaju u kombinaciji s ječmom. Izvrsne teksture i mogućnosti upijanja boja i aroma. Ovog puta ječam upija okuse i boje hobotnice i rajčice.

Sastojci

za
600 g očišćene hobotnice
500 g ječmene kaše
400 g sjeckanog pomidora/rajčice
200 g kapule/luka
3 češnja češnjaka
100 g sira Grana padano
stručak peršina
par prstohvata soli
par prstohvata krupno mljevenog papra

Priprema

1.

Ječmenu kašu kuhati oko 45 minuta u posoljenoj vodi. Nakon toga ju ocjediti, ali ne prati.

2.

Očišćenu hobotnicu ove veličine kuhati oko 45 minuta bez dodatka soli, i to paralelno s ječmom. Kada je hobotnica gotovo kuhana skinuti je s vatre. Sačuvati 2 dl tekućine u kojoj je skuhana.

3.

Na maslinovom ulju dinstati crveni luk rezan na kockice, odmah ga malo posoliti i popapriti. Dodati narezanu hobotnicu i ne guliti kožicu s nje. Nakon 5 minuta dodati sjeckanu rajčicu i kuhati još 10 min.

4.

U ocjeđeni ječam dodati prodinstanu hobotnicu i pomidor, 1 dl vode, 2 dl tekućine od kuhanja, narezani češnjak i peršin.Par minuta kuhati na laganoj vatri. Na kraju dodati malo maslinovog ulja.

Posluživanje

Prigodom serviranja preko orzotta naribati malo tvrdog sira.

  • Orzotto(1)
  • HOBOTNICA(1)

1

Odličan recept, a imam jednu predivnu hobotnicu u škrinji !!Obavezno ju slažem po tvom receptu !!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Svinjski lungić s košaricama
coolinarika

Svinjski lungić s košaricama