Sa ovim receptom vracam se u djetinjstvo u vrijeme nasih baka i mama , a miris ovih kolaca tako lako pomuti nase emocije i sva osjetila i vraca nas u djetinjstvo. Jer nema Bozica bez ovog osinjeg gnjezda , poznatijeg kao puzici..
Sa ovim receptom vracam se u djetinjstvo u vrijeme nasih baka i mama , a miris ovih kolaca tako lako pomuti nase emocije i sva osjetila i vraca nas u djetinjstvo. Jer nema Bozica bez ovog osinjeg gnjezda , poznatijeg kao puzici..
Sastojci
Priprema
U malo mlakog mljeka usuti , 2 kasikice (kafene) brasna, 1 DIGO germu , prstohvat soli, 1 kasikicu (kafenu) secera , razmutiti kašikom i ostaviti na toplome mjestu da nadodje oko 15 min.
U medjuvremenu prosijati 550 ili 600 gr brasna , a u drugoj posudi odvojeno umutiti pjenasto maslac sa secerom.
Prvo sipati pazljivo jednu polovinu brasna , zatim dodati toplo mljeko , blago uz mjesanje rukom ili kuhacom sve sastaviti pa onda dodati drugi dio brasna .U brasno usuti pjenasto miksani maslac i jednu kesicu burbon vanilin secera. Tjesto mjesiti oko 20 minuta dok postane potpuno glatko a ako se ljepi za ruke dodati oko 6 kasika ulja..
Ostaviti tjesto da nadolazi oko 60 minuta a kad ga pocnete mjesiti bilo bi pozeljno da pod rukama osjetite kako je tjesto glatko i vazdusasto a kad ga razvijate pospite brasnom radnu povrsinu..
Tijesto razdijelite u dvije ili 3 loptice , razvijte ih sa oklagijom na duzinu od 15 ili 20 cm , filujte sa jos mlakom filom i sjecite ostrim nozem kolutice, puzice na debljinu od 2 do 3 cm. Poredjate ih u pleh u koji ste stavili papir za pecenje.
Pokriti sve puzice sa kesom ili kuhinjskom krpom i ostaviti da miruju jos 45 minuta. Kad osinje gnjezdo ili puzici nadodju peci ih u rerni na 180 stepeni oko 15 do 20 minuta dok ne pozute.
Ja sam iskoristila i preostala 4 bjelanceta i na kraju sa cetkicom premazala svaki kolac i na kratko jos jednom vratila u toplu rernu da dobije caklinu da se dopece..
NAPOMENA:
Napravila sam gresku , treba ih razdvojiti , a ne kao ja spojiti jednu do druge ..ali to budem uradila drugi put ..
2