Moj profil
ANCY
26.11.2006.

Oskarovi odresci

2
ANCY
26.11.2006.

Sastojci

za
Meso
675 g teleće plećke
2 jaja
60 ml mlijeka
75 g brašna
100 g začinjenih krušnih mrvica
270 g mesa od rakova
18 šparogi
Umak
45 ml bijelog vina
1 jušna žlica suhih listića estragona
5 ml limunovog soka
100 g maslaca
3 žumanjka
1 žličica nasjeckanog svježeg estragona

Priprema

1.

Teletinu narežite na 6 komada. Svaki komad stanjite u odrezak.

2.

2 jaja pomiješajte s mlijekom. Odreske umočite u brašno, zatim u jaja, pa uvaljajte u začinjene mrvice.

3.

Svaki odrezak popržite na ulju dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Stavite odreske na papir za pečenje.

4.

Rakovo meso podijelite na svaki kotlet. Te na svaki kotlet stavite po 3 šparoge.

5.

Za umak pomiješajte vino, estragon i lumunov sok. Kuhajte toliko dugo dok ne ostane oko 2 jušne žlice tekućine. Ocijedite. U tavi zagrijemo maslac i grijemo ga skoro do vrenja. Žumanjce izmiksamo, pa dodamo otopljeni maslac, vinsku mješavinu, pa umiješamo svježi estragon. Preliijemo preko svakog odreska 2 žlice umaka.

6.

Odreske još jednom popečemo 2-3 minute.

  • Glavna jela; teletina(1)
  • Glavno jelo-odresci(1)
  • Fine šniclice(1)
  • Teletina, junetina, govedina(1)

1

Super ideja kad gosti dolaze!Čini mi se veoma ukusno, moram probati!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)