Moj profil

otrgni me od jabuka

33
otrgni me od jabuka

original eng. naziv je caramel apple pull-apart, a ja sam ga prevela ovako aaaaaaaaaaaaaaaaa i sve promjenila iz recepta…. ;))

original eng. naziv je caramel apple pull-apart, a ja sam ga prevela ovako aaaaaaaaaaaaaaaaa i sve promjenila iz recepta…. ;))

Sastojci

tijesto
500 g ostrog brasna
4 zlice secera
mrvicu soli
1/2 kocke kvasca
1 zutanjak
2,5 dc mlijeka
nadjev
400 g jabuka (vagano ocisceno)
1 vrecica vanil secera
1 cep ruma
4 zlice secera
2 zlice baby griza
2 dc soka od jabuka/hladni caj sumsko voce-brusnica
karamel
60 ml vrhnja( ja sam koristila obicno za kuhanje)
20 g putra
za posipanje
30-ak g oraha

Priprema

prvo sam napravila sve po receptu i bacila u smece a onda je ostala samo ideja a sve sam promijenila…mozda ni ovo nece biti konacna verzija ali i ovako je dobro a svako moze doraditi ;))
1.

imam dvije varijante nadjeva jer mi je nadjev oba puta bio fini- znaci prvo oprane i narezane jabuke stavimo kuhati u 1) 2 dc soka od jabuke ili u 2) 2 dc hladnog caja sumsko voce/brusnica, dodamo rum, vanil secer i secer i malo prodinstamo. jabukama treba kratko- 5-10 minuta. stapnim mikserom usitniti jabuke ali ne u kasu-nek ostane malo komadica! zatim umijesati griz i mijesati 2-3 minute da se nadjev malo zgusne. ostavimo hladiti. s obzirom da u receptu stoji da se uzme jabuka za pite u konzervi (can pie apples) ja sam morala osmisliti sve sastojke-za zgusnuti sam koristila griz iako bi moglo i 1-2 zlice pudinga od vanilije a i opcija je da se cijeli nadjev napravi od jabuka koje se peku sa secerom pa kad se sve zgusne samo izgnjeciti u kompaktnu smjesu. i ovako cu probati!!

2.

original tijesto mi se nije nikako svidjalo pa je taj dio dozivio totalnu promjenu….

3.

u toplo mlijeko dodajte malo soli, secer , izdrobljeni kvasac, ribanu limunovu koricu i zutanjak i sa brasnom zamijesite cvrsto tijesto. poklopite i stavite na toplo da se dize!

4.

cvrstoca tijesta-kad pritisnete prstima ostanu otisci prstiju .....

5.

tijesto izbacite na lagano pobrasnjenu povrsinu i razvaljajte na pravokutnik velicine otprilike 20×40 cm (a vidim da puno vas ima podlogu od tupperwera pa se to lako izmjeri). premazite s nadjevom od jabuka-2-3 cm od kraja ostaviti prazno da se moze zaviti i da nadjev ne curi van. preko nadjeva pospite 65 g smedjeg secera, i cimet po zelji. zarolati. izrezite na 12 jednakih dijelova.pazljivo prebacite na masni papir na lim tako da slazete: u sredinu jedan komad i ostalih 11 okolo, u uspravni polozaj!
ja sam stavila u hladnu pecnicu koju sam podesila na 200°C tako da se dok se zagrijava pecnica kolac malo digne. smanjite na 180°C i pece se 30-ak minuta-dok dobije lijepu rumenu boju!!

6.

topli kolac premazite karamelom i pospite krupno rezanim orasima.

7.

za karamel -u loncicu pomijesati sastojke, mijesati da ne zakuha dok se secer ne otopi, onda bez mijesanja pustiti da kuha na laganoj vatri 2-3 minute i karamel se malo zgusne!!
dobar tek

Posluživanje

varijacije na temu su: drugo voce,premazati pekmezom ispod vocnog nadjeva (ili samo pekmez koristiti) vise jaja u tijesto,peci kao ruzice znaci polegnuto itd itd ;))))
inspiracija iz knjige Muffins scones and breads- women’s weekly

  • Jabuke(4)
  • Kolaci-jabuke(2)
  • Superkemicna(1)
  • Desert(1)
  • Strudle-i-savijache(1)
  • Dizana tijesta(1)
  • Sladko-kvaseno-pecivo(1)
  • Kolači(1)

29

ruža-ja sam samo “malo” doradila onu iz ww ;) :))))

ti si nenadmasna, ja ovo nisam prije vidila…super!!

Prekrasno!!!5+++

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

kolač s jabukama i keksom
ivanika

kolač s jabukama i keksom

Kolač s jabukama
mery123

Kolač s jabukama