Moj profil

OZZIE MEAT PIE - australijska mesna pita sa dvije vrste tijesta

82
OZZIE MEAT PIE - australijska mesna pita sa dvije vrste tijesta

Jedno od najpoznatijh australijskih jela, ova mesna pita ce vas oduseviti! Ja sam probala zaista svakakve vrste engleskih mesnih pita , ali ova nadmasuje sve! Tradicionalno se priprema sa klokanovim mesom :D ali popularne su i sa govedskim mesom. Ono po cemu se razlikuje od ostalih engleskih pita je priprema sa dvije vrste tijesta - prhko i lisnato. Prhko tijesto za podlogu a lisnato za poklopac! :) Obavezno probati!!! 

Jedno od najpoznatijh australijskih jela, ova mesna pita ce vas oduseviti! Ja sam probala zaista svakakve vrste engleskih mesnih pita , ali ova nadmasuje sve! Tradicionalno se priprema sa klokanovim mesom :D ali popularne su i sa govedskim mesom. Ono po cemu se razlikuje od ostalih engleskih pita je priprema sa dvije vrste tijesta - prhko i lisnato. Prhko tijesto za podlogu a lisnato za poklopac! :) Obavezno probati!!! 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 paket Prhko tijesto
1 paket Lisnato tijesto
Za nadjev
400g mljevena govedina ili teletina
1 luk ( veci)
150ml crno vino
1 zlicica muskatni orascic
1 zlicica cimet
2 zlice secer
2-3 zlicice Worcestershire umak
2 zlicice origano
1 zlica ketchup
1 govedska kocka za juhu
1 zlica skrobno brasno
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Najprije pripremiti mesni nadjev.

U lonac dodati ulje i nasjeckani luk i prziti oko 7 minuta. Zatim dodati mljeveno meso i sa kuhacom potpuno ga raskomadati. Nastaviti prziti da tekucina potpuno ispari.

Zatim dodati sitno nasjeckan cesnjak o poprziti jos 1 minutu.

2.

Zaliti sa vinom i dodati kocku za juhu. promiejsati da se kocka otopi. Dodati jos oko 150 ml vode i umijesati sol, papar, muskatni orascic , cimet , origano, Worcestershire umak i ketchup, nastaviti pirjati oko 10-15 minuta.

3.

U salicu dodati skrobno brasno i pomijesati sa 100ml vode. Dodati u umak.

Ako je jako pregusto samo jos malo dodati ekstra vode, ako je prerijetko nastaviti jos malo kuhati da tekucina ispari. 

Mesni umak mora biti gust. 

Ostaviti da se ohladi.

Slaganje pite
1.

Ova kolicina mesa bila je dovoljna za dve pite srednje velicine. Moj kalup je 7cm x 12cm. Mozete slobodno praviti u u kalupima za muffine. Mislim da bi ispalo oko 6 pitica. 

Najprije izrezati prhko tijesto za podlogu. Pazite, podloga mora biti vece velicine od sirine kalupa, bolje je da viri ekstra koje lako poslije odrezete nego da vam je prekratko onda nema popravka.

2.

Svako tijesto pazljivo prebaciti u kalup , pazite da ne ostane zrak pri dnu, pazljivo istisnuti. Kalup nije potrebno premazivati. Ako viri ekstra tijesta nije bitno to cete kasnije odrezati sa skarama. 

3.

Sada dodati meso, fino napuniti svaki kalup. Na zalost u zurbi sam zaboravila uslikati!! 

Jos jedna verzija ove pite radi se da 2/3 kalupa napunite s mesom a 1/3 sa kremastim pire krumpirom. Pa kako zelite. 

4.

Sada izrezati lisnato tijesto za poklopac. Poklopac izrezite tocno po obliku i velicini kalupa. 

5.

Prije nego prekrijete meso sa lisnatim tijestom, naprije smociti rub prhkog tijesta, sve naokolo. Prekriti svaku piticu sa lisnatim tijestom , i onda sa viljuskom pritisnuti po rubovima da se tijesto dobro spoji i da dobijete lijepi uzorak. 

Visak tijesta odrezati sa skarama.

6.

Premazati sa umucenim jajetom, pazljivo sa prstima ili kistom premazati rubove.

Staviti peci u vec zagrijanu pecnicu na 200 C, peci 10 minuta onda smanjiti temp na 170 i peci jos dodatnih 15-20 min.

7.

Kad su gotove, ostaviti da odmaraju 10-15 min prije posluzivanja. 

Ja inace koristim tijesto sa malom kolicinom maslaca zbog kalorija, ako koristite obicno lisnato pite ce se vise napuhati u usporedbi sa mojima, ali zaista nije bitno! :)

8.

Ja sam posluzila uz wild rocket  ( paprastu salatu) , neznam ako bi to bilo nasa rukola, cikorija, zucenica..

Tradicionalno se jos servira u umaku od graska i tako se naziva Meat Pie Floater. 

9.

Kombinacija razlicith tijesta i aromaticnog mesa je neopisiva! 

  • Mljeveno meso(2)
  • Punjeno tijesto(1)
  • Pite-slane(1)
  • Mesna pita(1)
  • Australija(1)
  • Mljevena-teletina(1)
  • Mljevena govedina(1)
  • Pita-slana(1)
  • Umak-od-mesa(1)

25

Sinoc sam pravila i ispalo je super.

Bila sam u Australiji posjetiti tatu, i Meat pie mi je bila najdraža hrana. Malene, kremaste i prefine! Hvala puno za recept, definitivno ću ga isprobati! Hvala 😁

Nista draga ti onda do mene u Berlin, moras letit samo dva sata, to izdrzis sa bocom vina, a onda u restoran di sluze kengurovo meso , australijski, a ja cu pavlovu 😁

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Mesna pita s rižom
coolinarika

Mesna pita s rižom