Moj profil

Pačja prsa na jednostavan način

28
Pačja prsa na jednostavan način

Pačja prsa su specijalitet  za koji su napisane stotine recepta od kojih se mnogi razlikuju tek u malim pojedinostima. Već dugo se spremam napraviti taj specijalitet, posebice zato što moj suprug obožava pačetinu. Pregledala sam brojne recepte i zaključila da sve treba biti što jednostavnije. Tajna ovog specijaliteta je u dobrom načinu pečenja pačjih prsa i dobrom umaku. Moj odabir je bio umak od vina, naranče, meda i maslaca a evo i tog „mog recepta“ u zbirku već objavljenih…..

Pačja prsa su specijalitet  za koji su napisane stotine recepta od kojih se mnogi razlikuju tek u malim pojedinostima. Već dugo se spremam napraviti taj specijalitet, posebice zato što moj suprug obožava pačetinu. Pregledala sam brojne recepte i zaključila da sve treba biti što jednostavnije. Tajna ovog specijaliteta je u dobrom načinu pečenja pačjih prsa i dobrom umaku. Moj odabir je bio umak od vina, naranče, meda i maslaca a evo i tog „mog recepta“ u zbirku već objavljenih…..

Sastojci

za
1 žlica maslaca
za umak
1 žlica meda
5 dag maslaca
1 žlica brašna
sol, papa

Priprema

1.

Oprati i osušiti pačja prsa pa zarezati kožu dijagonalno u dva pravca. Posoliti i začiniti paprom s obje strane.

2.

U posudu za pečenje staviti ulje i maslac, lagano zagrijati pa staviti peči pačja prsa prvo stranu sa kožom….

3.

…. peči oko 8 minuta a zatim okrenuti i peči još 5 minuta.

4.

Skinuti sa štednjaka, malo ohladiti a zatim umotati svaki dio u alu- foliju i staviti u pećnicu zagrijanu na 200ᵒC i peči 15 minuta.

5.

Za to vrijeme pripremiti umak. U uljem namašćenu tavu uliti bijelo vino i kada vino zakuha dodati aceto balsamico, a odmah nakon toga i sok od naranče. Nakon nekoliko minuta uliti pileću juhu, posoliti, začiniti paprom i umiješati žlicu brašna.

6.

Odmah  dodati usitnjeni maslac i rastopiti ga uz miješanje te umak skinuti sa štednjaka.

7.

Izvaditi pečena pačja prsa iz folije.

8.

Narezati i poslužiti uz umak i neki prilog po izboru.

  • Gotveni-jadenja-patka(1)

4

Odlicno!!!😋

Odlican recept! 👍

Divno, bravo za ovaj krasni recept !

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Beurre meunier (francuski umak sa filetima i gljivama)
Mucika

Beurre meunier (francuski umak sa filetima i gljivama)