Moj profil
MiMa-DK
25.9.2011.

Paella na moj nacin

60 minuta
42

Verovatno postoji mali milion recepata za ovo jelo.Svako ga pravi na svoj nacin.Kako su moji dosta probirljivi,ja sam kreirala neku svoju paellu koju svi volimo.

Verovatno postoji mali milion recepata za ovo jelo.Svako ga pravi na svoj nacin.Kako su moji dosta probirljivi,ja sam kreirala neku svoju paellu koju svi volimo.

MiMa-DK
25.9.2011.

Sastojci

za
6 pilecih bataka
350 g risoto pirinca(arborio)
1 crni luk
2-3 cena belog luka
1 crvena i 1 narandzasta paprika
100 g graska
6 sherry paradajza
0,1 g safrana ili nekoliko niti
1 l pilecen bujona
2 dl belog vina
300 g skampi
maslinovo ulje
so,biber,limun,persun

Priprema

1.

Pilece batake oprati,posusiti kuhinjskim papirom,malo ih posoliti i proprziti sa svake strane na maslinovom ulju dok ne dobiju lepu boju.Izvaditi ih i ostaviti sa strane.

2.

Crni i beli luk sitno iseckati i proprziti na istom ulju na kome ste przili batake.Ako je potrebno,dodati jos malo ulja.Luk ne sme da porumeni vec samo da omeksa.Dodati papriku isecenu na stapice i prziti jos nekih par minuta.Dodati pirinac(obavezno arborio) pa i njega malo proprziti.Dodati safran,naliti sa pilecim bujonom,dobro promesati i poklopiti.Smanjiti temperaturu i kuvati dok polovina tecnosti ne uvri.

3.

Skinuti poklopac pa naliti sa 2 dl belog vina,dodati grasak i sherry paradajz isecen na polutke,vezicu iseckanog persuna i skampe.Malo promesati pa poredjati piletinu odozgo.Poklopiti i kuvati jos nekih 10-15 minuta.Mi volimo da ostane malo tecnosti.Ako volite suvlje kuvajte jos nekoliko minuta dok sva tecnost ne uvri.

4.

Poredjati kriske limuna u krug i posuti sa malo persuna.Servirati iz tiganja.

Posluživanje

Jos lepse je kada se doda i hobotnice i skoljki ali ih ja ovaj put nisam imala.

  • Ručak(1)

5

Paellu sam radila za veliko društvo (probali prvi put), i svi su bili oduševljeni! Bio je to tematski party sa sangrijom😎...

Kombinacija morskog, piletine i šafrana... riže, povrća... sve najbolje!

Ja je obično jedem kada idemo na odmor i tamo je prave na sve moguće načine.Pozdrav Mici.

I ja je obozavam!Kada sam bila u Barceloni,jela sam je u svim mogucim verzijama ali ovi moji su strasno probirljivi ,pa sam jedva uspela da iskombinujem nesto sto ce i sin i muz voleti.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)