Klasicna paella iz Valencije....
Sastojci
Priprema
Piletinu posoliti i popapriti i ispeci na maslinovom ulju. Izvaditi i staviti sa strane.
Luk i cesan ocistiti i usitniti.
Pomadore zarezati u kriz i potopiti 20 sekundi u kipucu vodu, zatim izvaditi i staviti pod hladnu vodu i oguliti im koru. Pomadore narezati na kockice.
Ocistiti mahune. Grah oprati i staviti sa strane.
U litru kipuce vode dodati kokosje kocke. Safran staviti u malu posudicu i preliti sa tri zlice juhe. Ostaviti da odstoji 15tak minuta.
Na maslinovom ulju poprziti ulje i cesan, kad zazuti dodati pomadore i rizu. Nakon par minuta dodati juhu i safran, smanjiti vatru i ostaviti da se kuha.
Nakon otprilike 10 minuta dodati piletinu, mahune i grah.
Kada riza upije svu tecnost i po rubovima pocne pomalo zagorijevati vasa paella je gotova.
Posoliti i popapriti po zelji...ja osobno volim pred samo posluzivanje preliti sa malo maslinovog ulja...
Dobar tek!
Posluživanje
Paellu nemojte mijesati!!! Dovoljno je tu i tamo malo protresti tavu, i neka vatra ne bude jaka...
Kako je tebi ispao recept?
1