Vi znate koliko ja volim da mesim testa i volim svašta novo da isprobam...pre nekoliko dana sam bila u prodavnici i vidim ova čokoladna mini jaja punjena sa karamelom i padne mi ideja da napravim moje omiljeno pecivo-kiflice..e sad trebalo bi smisliti testo za ovako nešto...jutros kiša pada ko iz rukava, i idealna prilika da se malo igram sa testom...............
Vi znate koliko ja volim da mesim testa i volim svašta novo da isprobam...pre nekoliko dana sam bila u prodavnici i vidim ova čokoladna mini jaja punjena sa karamelom i padne mi ideja da napravim moje omiljeno pecivo-kiflice..e sad trebalo bi smisliti testo za ovako nešto...jutros kiša pada ko iz rukava, i idealna prilika da se malo igram sa testom...............
Sastojci
Priprema
U toplo mleko dodati kašičicu šećera i suvi kvasac, izmešati i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.
U veću zdelu prosejati 700 g brašna a ostatak prosejati posebno. ( puno zavisi od veličine jaja koje koristite i od pirea od jabuka, neke su vodenije neke su suvlje )
U manju zdelu staviti kiselu pavlaku, jogurt, jaja, pire od jabuka i dva jaja i sve to umutiti sa žicom za mućenje da se sjedini.
U prosejano brašno dodati otopljen i prohlađen puter, šećer, vanilin šećer sa ukusom limuna a ako ga nemate koristite običan vanilin šećer i limunovu koricu, narasli kvasac i smesu od jogurta i pirea od jabuka.
Mikserom, sa spiralnim nastavcima umutiti testo i mutiti ga oko 5 do 7 minuta.
Pobrašniti radnu površinu, isipati testo i mesiti ga,pomalo dodavajući brašno sve dotle dok ne dobijete meko i po malo lepljivo testo.
Pobrašniti zdelu po dnu, staviti testo, koje ste oblikovali u kuglu, pobrašniti testo i odozgore.Pokriti sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da testo se udupla. Trebaće vam oko sat i po, možda i dva, u zavisnosti od temperature u prostoriji, da naraste.
Naraslo testo podeliti na pola ( biće oko 775 g svaka polovina ) i ponovo premesiti. Testo je po malo lepljivo, pobrašniti radnu površinu i testo odozgore i rastanjiti testo u krug, debljine pola cm,podeliti na koliko hoćete delova, ako hoćete manje podeliti ih na 20 trouglova ili kao ja, na 16.
Na početku svakog trougla staviti fil po izboru ( ja sam koristila Cadbury čokoladna mini jaja punjena sa karamelom, ako ih nemate koristite običnu čokoladu punjenu sa karamelom ) donji deo trougla malo zaseći da dobijete lepe navoje i preklopiti testo preko punjenja i samo malo presaviti da pokrije fil,uraditi tako i sa ostalim trouglovima.
Ostatak trouglova premazati sa otopljenim puterom i zaviti u kiflicu.
Pleh za pečenje ( trebaće vam dva pleha, jer ove kifle dosta narastu prilikom pečenja ) prekriti papirom za pečenje i staviti zavijene kifle.
Tako uraditi i sa drugim delom testa.
Pokriti sa providnom folijom i ostaviti pola sata da još malo naraste.
Zagrejati rernu na 185*C .
Narasle kiflice premazati sa umućenim jajetom i nekoliko kašika mleka, veoma pažljivo jer testo je zaista pahuljasto.
Peći ih oko 20 do 25 minuta,u zavisnosti od vaše rerne.
Ohladiti ih, pazite,ako ih jedete vruće, da se ne opečete na vruć karamel.
Poslužiti ih sa šoljom tople kafe,čaja ili mleka
Prijatno!!!!!
31