Moj profil

Palacinke od crvene lece

30 minuta
237
Palacinke od crvene lece

Jedna od mnogobrojnih verzija indijskih palacinki/pogacica (dosa). Jako se brzo i lako naprave, iako je proces cekanja da tijesto bude spremno nesto dulji. Ali se svakako isplati!

Jedna od mnogobrojnih verzija indijskih palacinki/pogacica (dosa). Jako se brzo i lako naprave, iako je proces cekanja da tijesto bude spremno nesto dulji. Ali se svakako isplati!

Sastojci

Za kolicinu 12-15 palacinki
300 gr rize dugoga zrna
1/4 zlicice soli
1/4 zlicice kurkume
1/4 zlicice papra
2 zlice sitno sjeckanoga korijandera
malo ulja ili prociscenoga maslaca (ghee)

Priprema

1.

U mlaku vodu staviti da se namacu riza i crvena leca (vode treba biti otprilike prst-dva iznad povrsine). Namakati oko 8h, najbolje preko noci.

2.

Sutradan smjesu procijediti (vodu sacuvati) i staviti u blender. Dobro izmiksati dok smjesa ne postane glatka (dodati malo sacuvane vode).

3.

Tako samljevenu smjesu pokriti plasticnim prozirnim celofanom i ostaviti u toploj prostoriji da fermentira sljedeca 24h (meni je tijesto fermentiralo za 12h). Tijesto na povrsini mora dobiti mjehurice i imat ce kiselkast okus.

4.

Sutradan promijesati smjesu i prije przenja dodati sol, papar, kurkumu i sitno sjeckan korijander.

5.

Zagrijati teflon tavu i namazati ju maslom ili uljem (samo lagano preci cetkicom preko dna tave). Velikom zlicom/sefarkom/kutlacom za juhu zagrabiti smjesu, lagano ju spustiti na vrelu tavu i njezno prosiriti dnom zlice (smjesa je ljepljivija nego ona za palacinke, iako iste gustoce). Prziti sa svake strane pola minute do minutu (isto kao obicne palacinke).

6.

Gotove palacinke do sluzenja cuvati na toplom.

Posluživanje

Crvene palacinke obavezno jesti tople. U Indiji se sluze uz razlicite ljutkaste umake (chutney). Zbog specificnoga okusa na lecu i zacina ne pasu uz slatko punjenje.
Crvenu lecu mozete vidjeti ovdje.

  • Leca(11)
  • Palačinke(4)
  • INDIJA(3)
  • Indijsko(2)
  • Indijska kuhinja(2)
  • Una(2)
  • Azija(2)
  • Palačinke slane(2)
  • Palachinke(2)

43

Ivana, da, smjesa moze stajati u frizideru par dana.

Da li je moguce tijesto sacuvati u frizideru i koristiti par dana?

joj, bas si me obradovala!

da, u pravu si, ove palacinke imaju "lecasti" okus, a zacine dodajes po potrebi, koliko ti pase da se osjeti ili ne osjeti. jako su zdrave, samo naprijed i hvala na isprobavanju 👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Dukan palacinka sa tunom - Dukan dijeta, 1. faza
Elune

Dukan palacinka sa tunom - Dukan dijeta, 1. faza

Lazanje sa  Dukan palaćinkama
kasandra80

Lazanje sa Dukan palaćinkama