Moj profil

Palacinke od crvene lece

30 minuta
234
Palacinke od crvene lece

Jedna od mnogobrojnih verzija indijskih palacinki/pogacica (dosa). Jako se brzo i lako naprave, iako je proces cekanja da tijesto bude spremno nesto dulji. Ali se svakako isplati!

Jedna od mnogobrojnih verzija indijskih palacinki/pogacica (dosa). Jako se brzo i lako naprave, iako je proces cekanja da tijesto bude spremno nesto dulji. Ali se svakako isplati!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za kolicinu 12-15 palacinki
300 gr rize dugoga zrna
1/4 zlicice soli
1/4 zlicice kurkume
1/4 zlicice papra
2 zlice sitno sjeckanoga korijandera
malo ulja ili prociscenoga maslaca (ghee)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U mlaku vodu staviti da se namacu riza i crvena leca (vode treba biti otprilike prst-dva iznad povrsine). Namakati oko 8h, najbolje preko noci.

2.

Sutradan smjesu procijediti (vodu sacuvati) i staviti u blender. Dobro izmiksati dok smjesa ne postane glatka (dodati malo sacuvane vode).

3.

Tako samljevenu smjesu pokriti plasticnim prozirnim celofanom i ostaviti u toploj prostoriji da fermentira sljedeca 24h (meni je tijesto fermentiralo za 12h). Tijesto na povrsini mora dobiti mjehurice i imat ce kiselkast okus.

4.

Sutradan promijesati smjesu i prije przenja dodati sol, papar, kurkumu i sitno sjeckan korijander.

5.

Zagrijati teflon tavu i namazati ju maslom ili uljem (samo lagano preci cetkicom preko dna tave). Velikom zlicom/sefarkom/kutlacom za juhu zagrabiti smjesu, lagano ju spustiti na vrelu tavu i njezno prosiriti dnom zlice (smjesa je ljepljivija nego ona za palacinke, iako iste gustoce). Prziti sa svake strane pola minute do minutu (isto kao obicne palacinke).

6.

Gotove palacinke do sluzenja cuvati na toplom.

Posluživanje

Crvene palacinke obavezno jesti tople. U Indiji se sluze uz razlicite ljutkaste umake (chutney). Zbog specificnoga okusa na lecu i zacina ne pasu uz slatko punjenje.
Crvenu lecu mozete vidjeti ovdje.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback