palačinke s krem sirom

priprema lijevanog tijesta 

odvojiti bjelanjke i žumanjke,

od bjelanjaka s dodatkom malo soli izmiksati čvrsti snijeg i ostaviti do upotrebe

izmiksajte krem sir sa šećerom i vanilin šećerom,pa postepeno dodajte žumanjke  i sok i koricu limuna

u glatku smjesu dodajte prosijano brašno  s praškom za pecivo i dobro promiješajte drvenom žlicom.

na kraju u smjesu dodajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.

zagrijte tavicu,kod mene je teflonska,premažite s malo maslaca ili ulja,pa velikom kuhinjskom  žlicom prebacite lijevano tijesto za palačinke.

pecite ih na laganoj vatri,preokrenite svaku palačinku nakon minutu-dvije,pa ih još kratko pecite s druge strane.

priprema džema od šljiva (za cure koje su pitale da napišem recept)

složite šljive u dublju posudu  i stavite u pećnicu ,zagrijanu na 200 stupnjeva,svakih pola sata izvadite iz pećnice i promiješajte drvenom kuhačom.

nakon 1,5 sat pečenja ,izvadite iz pećnice i izmiksajte štapnim mikserom,dodati šećer i promiješati,vratiti u pećnicu,na još jedno pola sata,ili malo više,

izvaditi iz pećnice ,premjestiti posudu na jaču vatru  dodati želin,i  sok od limuna,te kuhati još 15 minuta i na kraju dodati čokoladu (ako ne volite može i bez) sve još jednom dobro promiješati da se sve lijepo poveže i sjedini.

vrućim džemom puniti vruće sterilizirane staklenke,

držati ih u vrućoj pećnici na 150 stupnjeva,dok se na vrhu ne stvori blago zapečena korica,zatvoriti poklopcem i postepeno hladiti na sobnoj temperaturi,pospremiti na hladno i tamno mjesto do upotrebe.

da napomenem,od ovih sastojaka dobije se  4,5 staklenke  džema od šljiva,