Za sve one koji vole lazanje, kao i ja, ovo je odlicna zamjena. Brze je za napraviti, a da je preukusno, zbilja jeste....
Za sve one koji vole lazanje, kao i ja, ovo je odlicna zamjena. Brze je za napraviti, a da je preukusno, zbilja jeste....
Sastojci
Priprema
Za palacinke izmjesati sve sastojke ( osim mineralne vode, koju cete dodati na kraju, kada smjesa odstoji ) u glatku smjesu bez grudvica. Pokriti i ostaviti da odstoji oko 15 - 20 min.
Prije samog pecenja u smjesu umjesati mineralnu vodu i dobro promjesati. Ispeci 4 - 5 palacinki u tavi velicine 26 cm ( kod mene tava od 28 cm ).
Luk ocistiti i isjeci sitno. Zacine oprati i posusiti. Ostaviti malo za ukras, a ostatak isjeci sitno.
Na malo vruceg ulja dinstati meso dok ne postane zrnasto i dok voda ne ispari. Kad je gotovo ostaviti na stranu.
Luk i zacine dinstati na malo ulja, dok luk ne omeksa, zatim dodati pire od paradajza i promjesati. Dodati sjeckani paradajz, vodu i kockicu za juhe. Kuhati na slaboj vatri oko 10 min. Umak podijeliti na dva jednaka dijela. U jedan dio umijesati dinstano meso, zaciniti paprom i soli.
Drugi dio umaka ostaviti za prelijevanje palacinki.
Palacinke puniti smjesom, zatim dva kraja sa strane prebaciti i motati u rulu.
Zamotane palacinke sjeci na 4 dijela i redati u keramicki kalup koji malo premazete uljem.
Ostatakom umaka preliti palcinke odozgo. Bolje je koristiti malo veci kalup kako palacinke ne bi bile gusto poredane. Tako umak moze skliznuti i izmedju a ne da ostane samo gore ( kako je kod mene, zato sto je kalup bio premalan ).
Posuti sirom i peci na 200*C ( obicna rerna ) ili na 180*C ( rerna na topli zrak ), 15 - 20 min.
Prije sluzenja, ukrasiti zacinima koje ste ostavili na stranu.
Kratko zapazanje:
Prvi put sam pravila sa svjezim paradajzom i umak mi je bio rijedji, pa sam ga zgusnula sa malo vode u koju sam umijesala brasno.
Drugi put sam pravila sa paradajzom iz tetrapaka i nije bilo potreba da zgusnjavam sos.Vise mi se svidjelo kad sam pravila sa svjezim paradajzom.
Pozdrav, ovo jelo izgleda prelijepo ... ali zeljela bih pitati iz razloga sto ne podnosim umak od paradaiza da li se umjesto toga moze staviti nesto drugo? 🙂
20