Palačinke sa sremušem i brie sirom

Umutiti testo za palačinke.

Odvojiti belanca od žumanaca i belanca umutiti u šne sa prstohvatom soli i ostaviti sa strane.

Žicom za mućenje umutititi žumanca, dodati mleko, kiselu vodu,otopljeni puter i sirće i na kraju dodati oba brašna po malo i umutiti žicom da nema grudvica. U tu smesu dodati šne od belanaca i sve to sjediniti i ostaviti u frižider da testo "odmori" najmanje pola sata. Ako vam se čini da je gusto, dodati još malo kisele vode.

Dok testo "odmara" napraviti fil za punjenje.

U dublji i veći tiganj  staviti malo ulja i dodati sitno iseckan mladi luk i propržitio vrlo kratko, samo da malo omekša. Dodati očišćen i opran sremuš i spanać, koje ste isekli na kraće komade i pržiti samo dotle dok povrće ne omekša. Pobiberiti, posoliti i dodati malo vegete i sve zajedno promešati.

Ostaviti sa strane. Brie sir iseći na tanje šnitice. (ja sam koristila brie sa svežim začinima )

Pržiti palačinke na teflonskom tiganju ( ja sam pravila duplu količinu jer sam htela da imam više palačinki  jeli smo ih i sa džemom ) od jedne količine dobićete oko desetak palačinki.

Kada ispržite sve palačinke, nadevati ih sa nadevom.

Na jedan deo palačinke staviti 2 šnitice brie sira,preko staviti nadev od sremuša i opet preko staviti 2 šnitice brie sira. Preklopiti u trougao. Uraditi tako i sa ostalim palačinkama dok imate materijala.Ja sam imala dovoljno za 8 palačinke.

Svaki trougao vratiti u tiganj i zapeći sa obe strane oko 2 do 3 minuta po svakoj strani ili dok vam se sir ne otopi.

Poslužiti tople.

Prijatno!!!!!