Moj profil

Palamida u ulju

240 minuta
57
Palamida u ulju

... svakako možete uzeti i neku drugu ribu, ja sam radila sa palamidama i evo recept,...

... svakako možete uzeti i neku drugu ribu, ja sam radila sa palamidama i evo recept,...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

sastojci
5 kg očišćene ribe ( bez glava, i prsa )
0,75 l vinskog octa ( bolje od bijelog grožđa )
3 glavice luka
2-3 mrkve
nekoliko malih feferona ili papar u zrnu
biljno ulje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ribi ostraniti glavu, prsa, te svaku ribu podijeliti u tri komada.

2.

U veliku posudu staviti ribu, zatim sve začine, ocat, te na kraju toliko vode4 da nešto više pokrije ribu.

3.

Staviti kuhati na vatru, kada provri smanjiti vatru i tako ostaviti da kuha još 3 i pol sata. Nakon toga vatru ugasiti i pustiti da riba ostoji sve dok se voda u kojem se kuhala potpuno ohladi.

4.

Hladnu ribu izvaditi u cijedilo i ostaviti 1 sad da se dobro procijedi.

5.

Ocijeđenu ribu čistiti, tako da skinemo svu kožicu, te sve koščice ( to i neće biti tako teško jer se kosti same odvajaju ).

6.

Takve filete staviti na papirnate ručnike jedan do drugoga, a i prekrijemo ručnicima. Ostaviti jedan dan. Drugi dan promijeniti salvete.

7.

Treći dan stavljati filete u tegle ( dobro ih zbiti ), te zaliti biljnim uljem.

8.

Gotove tegle staviti u posudu s hladnom vodom, te prokuhati do vrenja, pustiti da još vri 15 minuta, te ugasiti vatru.

9.

Tegle ostaviti u istoj vodi dok se sve ne ohladi, tek tada ih izvaditi.

10.

Što riba bude dulje ostala u ulju biti će bolja. Možete je jesti i nakon nekoliko mjeseci.

Posluživanje

Možda vam se malo čini prekomplicirano, ali nije. Samo zahtjeva malo vremena.
Jako je bitno da se sve kuha dugo jer će riba biti tvrđa i bolje će se filetirati kasnije. Možete upotrijebiti bilo koju plavu ribu. Recept je za 5 kg, naravno možete ga smanjiti. I još nešto, najbolje da kuhate ribu negdje van kuće ijer dosta se čuje miris ribe i octa dok se kuha.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+2

Pogledaj sve fotke